ผงมะพร้าวบริสุทธิ์ได้รับความนิยมอย่างมีนัยสำคัญในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาไม่เพียง แต่สำหรับรสชาติที่อุดมไปด้วยเขตร้อนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงประโยชน์ต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้น ในฐานะซัพพลายเออร์ของผงมะพร้าวบริสุทธิ์ที่มีคุณภาพสูงฉันมักจะถูกถามว่าเป็นแหล่งแร่ธาตุที่ดีหรือไม่ ในโพสต์บล็อกนี้ฉันจะเจาะลึกเนื้อหาแร่ของผงมะพร้าวบริสุทธิ์และสำรวจคุณค่าของมันเป็นแหล่งแร่
องค์ประกอบแร่ของผงมะพร้าวบริสุทธิ์
ผงมะพร้าวทำโดยการบดเนื้อมะพร้าวแห้งลงในผงละเอียด กระบวนการนี้รักษาสารอาหารจำนวนมากที่พบในมะพร้าวสดรวมถึงแร่ธาตุที่หลากหลาย แร่ธาตุสำคัญบางชนิดที่มีอยู่ในผงมะพร้าวบริสุทธิ์มีดังนี้:
โพแทสเซียม
โพแทสเซียมเป็นแร่ธาตุสำคัญที่มีบทบาทสำคัญในการรักษาการทำงานของหัวใจที่เหมาะสมควบคุมความดันโลหิตและสนับสนุนการหดตัวของกล้ามเนื้อ ผงมะพร้าวบริสุทธิ์เป็นแหล่งโพแทสเซียมที่ค่อนข้างดี ผงมะพร้าว 100 - กรัมสามารถมีโพแทสเซียมประมาณ 350 - 400 มิลลิกรัม นี่คือประมาณ 7 - 8% ของการบริโภครายวันที่แนะนำสำหรับผู้ใหญ่โดยเฉลี่ย การบริโภคโพแทสเซียม - อาหารที่อุดมไปด้วยผงมะพร้าวสามารถช่วยถ่วงดุลผลกระทบของโซเดียมในอาหารและนำไปสู่สุขภาพหัวใจและหลอดเลือดโดยรวม
แมกนีเซียม
แมกนีเซียมมีส่วนร่วมในปฏิกิริยาทางชีวเคมีมากกว่า 300 รายการในร่างกายรวมถึงการผลิตพลังงานการทำงานของกล้ามเนื้อและเส้นประสาทและสุขภาพของกระดูก ผงมะพร้าวบริสุทธิ์มีแมกนีเซียมในปริมาณที่โดดเด่น ผงมะพร้าวประมาณ 100 กรัมสามารถให้แมกนีเซียมประมาณ 100 - 120 มิลลิกรัมซึ่งประมาณ 25 - 30% ของปริมาณที่แนะนำทุกวัน การบริโภคแมกนีเซียมที่เพียงพอเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการป้องกันการขาดแมกนีเซียมซึ่งอาจนำไปสู่อาการเช่นปวดกล้ามเนื้อ, ความเหนื่อยล้าและการเต้นของหัวใจผิดปกติ
เหล็ก
เหล็กเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการผลิตฮีโมโกลบินซึ่งเป็นโปรตีนในเซลล์เม็ดเลือดแดงที่มีออกซิเจนจากปอดไปยังส่วนที่เหลือของร่างกาย ผงมะพร้าวบริสุทธิ์ 100 - กรัมสามารถมีเหล็กประมาณ 3 - 4 มิลลิกรัม แม้ว่านี่จะไม่ใช่ปริมาณที่สูงมากเมื่อเทียบกับอาหารเหล็กอื่น ๆ เช่นเนื้อแดง แต่ก็ยังสามารถนำไปสู่ความต้องการเหล็กรายวันโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ติดตามอาหารจากพืช
แคลเซียม
แคลเซียมเป็นที่รู้จักกันดีในการสร้างและรักษากระดูกและฟันที่แข็งแรง ผงมะพร้าวบริสุทธิ์มีแคลเซียมขนาดเล็ก แต่มีนัยสำคัญ การให้บริการ 100 - กรัมอาจให้แคลเซียมประมาณ 20 - 30 มิลลิกรัม แม้ว่านี่จะไม่ใช่แหล่งที่สำคัญของแคลเซียมเมื่อเทียบกับผลิตภัณฑ์นมหรืออาหารเสริม แต่ทุกบิตช่วยในการตอบสนองความต้องการของแคลเซียมของร่างกาย
ฟอสฟอรัส
ฟอสฟอรัสทำงานควบคู่กับแคลเซียมเพื่อสนับสนุนสุขภาพของกระดูกและยังมีส่วนร่วมในการเผาผลาญพลังงาน ผงมะพร้าวมีฟอสฟอรัสในปริมาณที่เหมาะสม การให้บริการ 100 - กรัมสามารถมีฟอสฟอรัสประมาณ 150 - 200 มิลลิกรัมซึ่งประมาณ 20 - 25% ของการบริโภครายวันที่แนะนำ
เปรียบเทียบผงมะพร้าวกับแหล่งอื่น ๆ
เพื่อให้เข้าใจถึงความสำคัญของผงมะพร้าวบริสุทธิ์เป็นแหล่งแร่ได้ดีขึ้นมันมีประโยชน์ที่จะเปรียบเทียบกับอาหารทั่วไปอื่น ๆ ตัวอย่างเช่นเมื่อเปรียบเทียบกับผลไม้บางชนิดเช่นแอปเปิ้ลหรือกล้วยผงมะพร้าวโดยทั่วไปมีปริมาณแร่ธาตุที่สูงขึ้น ในขณะที่กล้วยเป็นที่รู้จักกันดีสำหรับโพแทสเซียมผงมะพร้าวสามารถให้โพแทสเซียมในปริมาณที่ใกล้เคียงกันต่อการให้บริการพร้อมกับแร่ธาตุเพิ่มเติมเช่นแมกนีเซียมและเหล็ก
ในทางตรงกันข้ามเมื่อเปรียบเทียบกับซีเรียลหรืออาหารเสริมบางชนิดปริมาณแร่ธาตุในผงมะพร้าวอาจดูค่อนข้างต่ำ อย่างไรก็ตามผงมะพร้าวนำเสนอข้อได้เปรียบของการเป็นแหล่งอาหารที่เป็นธรรมชาติและยังไม่ผ่านกระบวนการ มันมีไม่เพียง แต่แร่ธาตุเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสารประกอบที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ เช่นเส้นใยอาหารและไขมันที่ดีต่อสุขภาพ
ประโยชน์ของการบริโภคผงมะพร้าวสำหรับการบริโภคแร่ธาตุ
หนึ่งในประโยชน์หลักของการใช้ผงมะพร้าวบริสุทธิ์เป็นแหล่งของแร่ธาตุคือความเก่งกาจ มันสามารถรวมเข้ากับสูตรอาหารได้อย่างง่ายดาย คุณสามารถเพิ่มลงในสมูทตี้ใช้เป็นท็อปปิ้งสำหรับโยเกิร์ตหรือข้าวโอ๊ตหรือรวมไว้ในขนมอบ สิ่งนี้ทำให้เป็นวิธีที่สะดวกในการเพิ่มปริมาณแร่ธาตุของคุณในแบบที่อร่อยและเป็นธรรมชาติ
นอกจากนี้ผงมะพร้าวเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่มีข้อ จำกัด ด้านอาหารเฉพาะ สำหรับผู้ที่เป็นแลคโตส - ไม่ยอมแพ้หรือทำตามอาหารมังสวิรัติผงมะพร้าวสามารถเป็นแหล่งแร่ธาตุเช่นแคลเซียมและแมกนีเซียมที่มักเกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์นม
ข้อดีอีกประการหนึ่งคืออายุการเก็บรักษาของผงมะพร้าว ซึ่งแตกต่างจากมะพร้าวสดซึ่งสามารถทำลายได้อย่างรวดเร็วผงมะพร้าวสามารถเก็บไว้เป็นระยะเวลานานโดยไม่สูญเสียคุณค่าทางโภชนาการ สิ่งนี้ทำให้เป็นทางเลือกที่เป็นประโยชน์สำหรับการรักษาปริมาณแร่ธาตุที่สอดคล้องกันตลอดทั้งปี
ข้อ จำกัด และข้อควรพิจารณา
ในขณะที่ผงมะพร้าวบริสุทธิ์เป็นแหล่งแร่ธาตุที่ดี แต่ก็เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ ผงมะพร้าวมีไขมันค่อนข้างสูงโดยเฉพาะไขมันอิ่มตัว แม้ว่าการวิจัยเมื่อเร็ว ๆ นี้แสดงให้เห็นว่าไขมันอิ่มตัวทั้งหมดไม่เป็นอันตรายอย่างที่คิดไว้ก่อนหน้านี้การบริโภคไขมันอิ่มตัวมากเกินไปยังคงสามารถนำไปสู่ระดับคอเลสเตอรอลสูงและปัญหาสุขภาพอื่น ๆ
นอกจากนี้ปริมาณแร่ธาตุในผงมะพร้าวอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับปัจจัยต่าง ๆ เช่นความหลากหลายของมะพร้าววิธีการประมวลผลและสภาพการเจริญเติบโต ดังนั้นจึงจำเป็นต้องเลือกผงมะพร้าวคุณภาพสูงจากซัพพลายเออร์ที่เชื่อถือได้เพื่อให้แน่ใจว่าคุณได้รับประโยชน์ทางโภชนาการสูงสุด
ผงผลไม้อื่น ๆ เป็นแหล่งแร่
นอกจากผงมะพร้าวบริสุทธิ์แล้วยังมีผงผลไม้อื่น ๆ ที่สามารถเป็นแหล่งแร่ธาตุที่ดี ตัวอย่างเช่น,ผงผลไม้ลิ้นจี่อุดมไปด้วยวิตามินซีและมีแร่ธาตุจำนวนเล็กน้อยเช่นโพแทสเซียมและทองแดงแช่แข็ง - ผงสีส้มแห้งเป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องปริมาณวิตามินซีที่สูง แต่ยังให้แร่ธาตุเช่นแคลเซียมและแมกนีเซียมCantaloupe Melon Powderเป็นแหล่งวิตามินเอที่ดีและยังมีโพแทสเซียมและแร่ธาตุอื่น ๆ
บทสรุป
โดยสรุปผงมะพร้าวบริสุทธิ์เป็นแหล่งแร่ธาตุที่ดี มันมีแร่ธาตุที่จำเป็นหลากหลายเช่นโพแทสเซียมแมกนีเซียมเหล็กแคลเซียมและฟอสฟอรัสซึ่งสามารถนำไปสู่สุขภาพโดยรวมและความเป็นอยู่ที่ดี ความเก่งกาจอายุการเก็บรักษาและความเหมาะสมสำหรับความต้องการอาหารที่แตกต่างกันทำให้เป็นตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับการเพิ่มปริมาณแร่ธาตุ อย่างไรก็ตามควรใช้ในปริมาณที่พอเหมาะเนื่องจากมีปริมาณไขมันที่ค่อนข้างสูง
หากคุณสนใจที่จะผสมผสานผงมะพร้าวบริสุทธิ์เข้ากับผลิตภัณฑ์หรืออาหารของคุณฉันขอแนะนำให้คุณติดต่อเพื่อหารือเกี่ยวกับข้อกำหนดเฉพาะของคุณ ไม่ว่าคุณจะเป็นผู้ผลิตอาหารที่กำลังมองหาส่วนผสมตามธรรมชาติหรือสุขภาพ - บุคคลที่มีสติในการค้นหาอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการของคุณผงมะพร้าวบริสุทธิ์ที่มีคุณภาพสูงของเราสามารถตอบสนองความต้องการของคุณได้
การอ้างอิง
- สถาบันการแพทย์ (US) แผงการบริโภคอ้างอิงอาหารสำหรับอิเล็กโทรไลต์และน้ำ การอ้างอิงอาหารสำหรับน้ำโพแทสเซียมโซเดียมคลอไรด์และซัลเฟต วอชิงตัน (DC): National Academies Press (US); 2548.
- Gropper SS, Smith JL, Groff JL โภชนาการขั้นสูงและการเผาผลาญของมนุษย์ 6th ed. การเรียนรู้ Cengage; 2018.
- ฐานข้อมูลสารอาหารแห่งชาติ USDA สำหรับการอ้างอิงมาตรฐานปล่อย 28