คืออะไรผงยูโรลิทินเอสกัด?
เป็นสารประกอบที่ได้จากพืชตามธรรมชาติซึ่งผลิตขึ้นเมื่อร่างกายมนุษย์ย่อยผลไม้ ถั่ว และผลเบอร์รี่บางชนิด เป็นสารออกฤทธิ์ของเอลลาจิแทนนินและกรดเอลลาจิก ซึ่งเป็นสารประกอบสองชนิดที่พบในพืชที่กินได้ เช่น ทับทิม ราสเบอร์รี่ และวอลนัท นับตั้งแต่ค้นพบในปี 2545 ก็กลายเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่ได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ มีการศึกษาจำนวนมากเพื่อประเมินประโยชน์ต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้นของสารนี้, และผลลัพธ์ที่ได้มีแนวโน้มดี.
เป็นโพลีฟีนอลที่ได้จากกรดเอลลาจิก ซึ่งพบได้ทั่วไปในผลทับทิม ราสเบอร์รี่ และวอลนัท สารเอลลาจิแทนนินหรือโพลีฟีนอลจะถูกย่อยสลายเพื่อผลิตกรดเอลลาจิก ซึ่งจะถูกเผาผลาญต่อไปเพื่อสร้างกรดดังกล่าว เป็นโมเลกุลขนาดเล็กที่ละลายน้ำได้ ทำให้ง่ายต่อการเติมลงในผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มและอาหาร
วิธีการผลิตคืออะไร?
การผลิตขึ้นอยู่กับการใช้กระบวนการที่เรียกว่าไฮโดรไลซิส ไฮโดรไลซิสเป็นกระบวนการที่ใช้กรด เบส หรือเอนไซม์เพื่อกระตุ้นการแตกพันธะเคมีระหว่างโมเลกุลสองโมเลกุล ในกรณีนี้ พันธะที่มุ่งทำลายคือระหว่างกรดเอลลาจิกกับสารประกอบอื่น เช่น กลูโคส กระบวนการนี้จะปล่อยผง Urolithin A จำนวนมากออกจากกรด ellagic ทิ้งไว้ในรูปแบบที่เข้มข้นขึ้น
มักผลิตผ่านกระบวนการสองขั้นตอน ประการแรก กรดเอลลาจิกสัมผัสกับตัวเร่งปฏิกิริยาที่เป็นกรด ซึ่งโดยปกติคือไฮโดรเจนคลอไรด์หรือกรดไฮโดรคลอริก ขั้นตอนนี้ส่งผลให้เกิดการไฮโดรไลซิสบางส่วนของกรดเอลลาจิก ปล่อยไฮโดรไลเสตซึ่งเป็นส่วนผสมของสารประกอบ ขั้นตอนที่สองของกระบวนการคือการเพิ่มความเข้มข้นโดยการกรองและทำให้ไฮโดรไลเสตเข้มข้น ขั้นตอนนี้ช่วยเพิ่มความบริสุทธิ์ของแป้ง
หน้าที่ของมันคืออะไร?
มีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ เนื่องจากมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ ต่อต้านอนุมูลอิสระ และต้านมะเร็ง การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้แสดงให้เห็นว่าอาจมีบทบาทสำคัญในการปรับปรุงสุขภาพของเซลล์ ซึ่งจะนำไปสู่สุขภาพโดยรวมที่ดีขึ้นสำหรับผู้ที่บริโภคเป็นประจำ
ประโยชน์หลักประการหนึ่งคือความสามารถในการทำหน้าที่เป็นสารต้านการอักเสบ การอักเสบเป็นกระบวนการทางธรรมชาติที่ถูกกระตุ้นเพื่อตอบสนองต่อการบาดเจ็บหรือการติดเชื้อ แต่การอักเสบเรื้อรังอาจเป็นปัจจัยสำคัญที่ทำให้เกิดปัญหาสุขภาพต่างๆ จากการศึกษาพบว่าสามารถลดการอักเสบทั้งในร่างกายมนุษย์และในสัตว์ทดลอง
ประโยชน์ที่เป็นไปได้อื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับมัน ได้แก่ การปรับปรุงสมดุลของจุลินทรีย์และกิจกรรมของเอนไซม์ลูมโบรไคเนส เป็นที่เชื่อกันว่าผง Urolithin A สามารถส่งเสริมสมดุลของจุลินทรีย์ในลำไส้ของร่างกายให้ดีขึ้น ซึ่งอาจนำไปสู่สุขภาพโดยรวมที่ดีขึ้นด้วย สุดท้ายพบว่าส่งเสริมกิจกรรมของ lumbrokinase ซึ่งเป็นเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการสร้างลิ่มเลือด โดยการส่งเสริมการทำงานของเอนไซม์ลูมโบรไคเนส อาจช่วยลดปัจจัยเสี่ยงที่เกี่ยวข้องกับสภาวะต่างๆ เช่น โรคหลอดเลือดสมองและโรคหัวใจขาดเลือด
นอกจากประโยชน์ต่อสุขภาพแล้ว ยังมีประโยชน์ในการทำอาหารอีกด้วย มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย และสามารถใช้เพื่อเพิ่มรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ให้กับอาหาร เช่น สลัดและสมูทตี้ นอกจากนี้ยังอยู่ระหว่างการศึกษาเพื่อเป็นทางเลือกแทนน้ำตาลหรือสารให้ความหวานอื่นๆ ในผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่ม
ผง Urolithin A เป็นสารออกฤทธิ์ของ ellagitannins และ ellagic acid ซึ่งเป็นสารประกอบสองชนิดที่พบในพืชที่กินได้เช่นทับทิมและราสเบอร์รี่ ผลิตขึ้นผ่านกระบวนการที่เรียกว่าไฮโดรไลซิส ซึ่งใช้กรด เบส หรือเอ็นไซม์เพื่อเร่งปฏิกิริยาการสลายพันธะระหว่างสองโมเลกุล ส่งผลให้ผงแป้งมีความเข้มข้น Urolithin A ผงจำนวนมากมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยและสามารถเพิ่มในผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มต่างๆ นอกจากนี้ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ ได้แก่ คุณสมบัติต้านการอักเสบ ต่อต้านอนุมูลอิสระ และต้านมะเร็ง ตลอดจนส่งเสริมสมดุลของจุลินทรีย์ในลำไส้และเพิ่มกิจกรรมของเอนไซม์ลูมโบรไคเนส ด้วยเหตุผลเหล่านี้ Urolithin A จึงกลายเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่ได้รับความนิยมมากขึ้นสำหรับผู้ที่ต้องการปรับปรุงสุขภาพของตนเอง