อะไรคือประโยชน์ของการรับประทานอาหารที่มีสารอาหารหนาแน่นที่อุดมไปด้วยผงแอนโธไซยานินจำนวนมาก- สิ่งที่สำคัญที่สุดบางอย่างรวมถึงการป้องกันจากโรคหัวใจและหลอดเลือดและความผิดปกติทางระบบประสาท . anthocyanins เป็นเพียงหนึ่งใน 6, 000 ประเภทต่าง ๆ ของ polyphenol polyphenol polyphenols polyphenols . ชนิดอื่น ๆ flavan -3- ols และ isoflavones .}
เหตุผลที่เรารู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับ anthocyanins มากกว่าสารต้านอนุมูลอิสระอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้อง . นี่เป็นเพราะพวกเขาพบได้อย่างกว้างขวางในผลไม้และผักจำนวนมาก . ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่าคนส่วนใหญ่ที่กินอาหารเพื่อสุขภาพที่หลากหลาย
อาหารพืชที่มีสารอาหารหนาแน่นส่วนใหญ่มีฟลาโวนอยด์หลากหลายชนิด . แม้ว่าพวกเขามักจะสูงที่สุดในหนึ่งหรือสอง .}
เนื่องจากแอนโธไซยานินเปลี่ยนอาหารสีแดงสีม่วงและน้ำเงินองุ่นจะมีพวกมันหรือไม่? แล้ว Aubergines และ Blueberries ล่ะ? คำตอบคือใช่ . อาหารทั้งหมดเหล่านี้อีกมากมายยังให้แอนโธไซยานินและสารอาหารที่สำคัญอื่น ๆ อีกมากมาย .
แอนโธไซยานินคืออะไร?
Anthocyanin เป็น flavonoid . มันเป็นตระกูลที่ทรงพลังของสารต้านอนุมูลอิสระที่ต่อสู้กับผลกระทบของความเครียดและความเครียดออกซิเดชัน . แอนโธไซยานินถูกกำหนดไว้คือสีฟ้าสีม่วงหรือสีแดงฟลาโวนอยด์ที่พบในพืช {{2} เม็ดสี . ขึ้นอยู่กับค่า pH ที่เฉพาะเจาะจงสีของพวกเขาอาจแตกต่างกันไป . ชนิดที่แน่นอนของแอนโธไซยานินผลไม้หรือผักที่มีอยู่ในระดับความลึกของสีแดงสีม่วงสีม่วงสีน้ำเงินหรือแม้กระทั่งสีส้ม . หัวหอม .
ไม่เพียง แต่พวกเขาจะดีสำหรับคุณเท่านั้น แต่ยังดีสำหรับพืชที่มีพวกมัน . พืชผลิตไฟโตเคมิคอลเช่นแอนโธไซยานินเป็นกลไกป้องกัน . phytochemicals ช่วยสร้างความต้านทานในพืชและปกป้องพวกเขาจากความเสียหาย .}
Anthocyanins ปกป้องพืชจากนักล่า . สิ่งนี้ยังไม่ได้รับผลกระทบจากความเครียดจากสิ่งแวดล้อมเช่นแสง UV อุณหภูมิต่ำและภัยแล้ง .
อาหารที่อุดมด้วยแอนโธไซยานิน
ฟลาโวนอยด์ไฟโตเคมิคอลส่วนใหญ่พบในอาหาร/เครื่องดื่ม . เหล่านี้รวมถึงชา, น้ำผึ้ง, ไวน์, ผลไม้, ผัก, ถั่ว, น้ำมันมะกอกและโกโก้ .}
อาหารใดที่อุดมไปด้วยแอนโธไซยานิน?
วิธีที่ดีที่สุดในการรับแอนโธไซยานินคือการกินอาหารที่มีสีแดงสีน้ำเงินม่วงม่วงและสีส้ม (หรือการรวมกันของสีเหล่านี้) .
เมื่อโมเลกุลของแอนโธไซยานินจับคู่กับน้ำตาลสิ่งนี้เรียกว่าไกลโคไซด์ . นี่คือวิธีที่สี/เม็ดสีแสดงในอาหารพืช .}
ผักและผลไม้ชนิดใดที่มีแอนโธไซยานิน?
สูงสุดผงแอนโธไซยานินจำนวนมากอาหารรวมถึงผลเบอร์รี่ . โดยเฉพาะอย่างยิ่งแบล็คเคอแรนท์, เอ็ลเดอร์เบอร์รี่, แครนเบอร์รี่, น้ำเชอร์รี่ทาร์ต, บลูเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่สีดำ, แบล็กเบอร์รี่, lingonberries และสตรอเบอร์รี่ Anthocyanins . เหล่านี้รวมถึง Elderberries, Hawthorn, Loganberries และ Acai Berries .
ปริมาณแอนโธไซยานินที่แน่นอนในอาหารเหล่านี้อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับตัวแปรเช่นสถานที่และวิธีการปลูกอาหารไม่ว่าจะเป็นออร์แกนิกหรือไม่และความสดใหม่เมื่อบริโภค .
คุณอาจสังเกตเห็นว่าอาหารสีม่วงหัวบีทอื่นไม่ได้อยู่ในรายการ . หัวบีทมีแอนโธไซยานินหรือไม่? บีทอาจเป็นสีม่วง . แต่จริง ๆ แล้วเกิดจากเม็ดสี betaine ไม่ใช่ anthocyanins .
อย่างไรก็ตามหัวผักกาดยังคงเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพมากดังนั้นอย่าหลีกเลี่ยงการกินมัน . เม็ดสีแดงบีทสามารถเปลี่ยนอาหารสีม่วงหรือสีแดง . พวกเขายังเป็นสารต้านอนุมูลอิสระเช่นเดียวกับแอนโธไซยานิน .
ประโยชน์
ยังมีอีกหลายอย่างที่จะเรียนรู้เกี่ยวกับกิจกรรมทางชีวภาพการดูดซึมการดูดซึมและผลกระทบของไฟโตนิวเทรียนผงแอนโธไซยานินจำนวนมากดูเหมือนจะมีบทบาทในการต่อสู้กับความเสียหายอนุมูลอิสระ . ความเสียหายอนุมูลอิสระนำไปสู่การแก่ชราและการก่อตัวของโรคจำนวนมาก .}
Anthocyanins นอกเหนือจากความสามารถในการต่อสู้กับอนุมูลอิสระ/ความเครียดออกซิเดชันมีบทบาทอื่น ๆ อีกมากมายในการปกป้องเซลล์เนื้อเยื่อและอวัยวะสำคัญ . ตัวอย่างเช่นการศึกษาแสดงให้เห็นว่าเมื่อแอนโธไซยานิน {. โรค . นอกจากนี้พวกเขาสามารถรองรับสมดุลของฮอร์โมน .
●การป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด/หัวใจ
โดยรวมแล้วมีการศึกษาจำนวนมากพบว่าการกินอาหารที่อุดมไปด้วย thiocyanate เพียงหนึ่งหรือสองครั้งสามารถปกป้องคุณจากปัญหาที่เกี่ยวข้องกับความดันโลหิตสูงและหลอดเลือด . ในขณะที่มันยอดเยี่ยมที่จะกินอาหารที่อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระทุกวันแม้กระทั่งการกินพวกเขาสองสามครั้งต่อสัปดาห์
การศึกษาด้านสุขภาพของสตรีไอโอวารวมมากกว่า 34, 000 สตรีวัยหมดประจำเดือน . หนึ่งในการค้นพบของการศึกษาพบว่าผู้หญิงที่บริโภคสตรอเบอร์รี่และบลูเบอร์รี่ที่มีความเสี่ยงต่อการตายของหัวใจ
การศึกษาขนาดใหญ่อีกครั้งจากการศึกษาด้านสุขภาพของพยาบาล I และ II ติดตามมากกว่า 46, 000 ผู้หญิงและ 23, 000 ผู้ชายมานานกว่าทศวรรษ . พบว่าผู้ที่มีแอนโธไซยานินสูงที่สุด
สิ่งนี้เป็นจริงแม้หลังจากควบคุมปัจจัยอื่น ๆ เช่นระดับการออกกำลังกายประวัติครอบครัวและดัชนีมวลกาย .}
ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาประโยชน์ของแอนโธไซยานินยังถูกค้นพบสำหรับโรคเบาหวานและโรคตับอ่อน . อีกครั้งประสิทธิภาพของพวกเขานั้นเกิดจากผลกระทบทางชีวภาพที่เกิดขึ้นพร้อมกันหลายครั้งที่เกิดจากการลดลงของการผลิตน้ำตาลในร่างกาย และเซรั่ม .
●ปรับปรุงการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน
Anthocyanin bioflavonoids ป้องกันความเสียหายของดีเอ็นเอและ lipid peroxidation . นอกจากนี้พวกเขายังมีผลต้านการอักเสบและช่วยส่งเสริมการผลิตไซโตไคน์ที่ควบคุมการตอบสนองของภูมิคุ้มกัน .}}}
พวกเขายังได้รับการแสดงเพื่อรองรับสมดุลของฮอร์โมนโดยการลดกิจกรรมของฮอร์โมนเอสโตรเจน .ผงแอนโธไซยานินจำนวนมากสามารถช่วยควบคุมการผลิตเอนไซม์ที่ช่วยในการดูดซึมสารอาหารและเสริมสร้างเยื่อหุ้มเซลล์โดยการลดการซึมผ่านและความเปราะบาง .}
●การป้องกันโรคมะเร็ง
การศึกษาแสดงให้เห็นว่าแอนโธไซยานินมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระต้านมะเร็งและต้านการอักเสบ . สิ่งนี้สามารถลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งชนิดต่างๆ . สิ่งนี้แสดงให้เห็นในการทดลองวิจัยในหลอดทดลองและในร่างกายในมนุษย์และสัตว์ .}
การศึกษาแสดงให้เห็นว่าแอนโธไซยานินสามารถต่อสู้กับมะเร็งได้โดยธรรมชาติ . การก่อตัวของเนื้องอกถูกยับยั้งโดยการปิดกั้นการเพิ่มจำนวนเซลล์และโดยการแทรกแซงกระบวนการ oncogenic . วิธีหนึ่งที่แอนโธไซยานินยับยั้งการเกิด tumourigenesis
●ปรับปรุงการทำงานของความรู้ความเข้าใจ
การศึกษาพบว่าอาหารที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระสามารถย้อนกลับการขาดดุลที่เกี่ยวข้องกับอายุ . เช่นแอนโธไซยานิน . การขาดดุลเหล่านี้ส่งผลกระทบต่อพารามิเตอร์ทางระบบประสาทและพฤติกรรม . ซึ่งรวมถึงหน่วยความจำและการทำงานของมอเตอร์
การศึกษาของเกาหลีพบว่าการถ่ายผงแอนโธไซยานินจำนวนมากแยกได้จากมันฝรั่งสีม่วงช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการเรียนรู้และยับยั้งการเกิด lipid peroxidation ในเนื้อเยื่อสมองในหนู .
●เพิ่มประสิทธิภาพการเล่นกีฬาและการกู้คืน
สารต้านอนุมูลอิสระปรากฏขึ้นเพื่อปรับปรุงประสิทธิภาพทางกายภาพโดยการลดการออกแรงทางกายภาพและผลกระทบเชิงลบของออกซิเจนส่วนเกินและการสะสมอนุมูลอิสระในระหว่างการออกกำลังกาย . ในการทดลองทางคลินิกแบบ double-blind ที่เกี่ยวข้องกับนักกีฬาหญิงและชาย 54 กลุ่ม ใช้ยาหลอก 100 มก. ต่อวัน .
การศึกษาบางอย่างยังพบว่าน้ำผลไม้ที่มีแอนโธไซยานินมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบ . เช่นเชอร์รี่ทาร์ต 100% และน้ำบลูเบอร์รี่ . ในที่สุดอาจมีผลกระทบเชิงบวกต่อความเสียหายของกล้ามเนื้อ
มีหลักฐานจากการศึกษาสัตว์ที่แนะนำการบริโภคแอนโธไซยานินเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่มีไขมันสูงสามารถช่วยลดน้ำหนักและการเพิ่มเนื้อเยื่อไขมัน .}
●เพิ่มวิสัยทัศน์และสุขภาพตา
Anthocyanins ได้รับการแสดงเพื่อช่วยเพิ่มการมองเห็นตอนกลางคืนและการมองเห็นโดยรวมโดยการปกป้องดวงตาจากความเสียหายอนุมูลอิสระ . การศึกษาหนึ่งพบว่าการบริโภคช่องปากของแอนโธไซยานินแบล็กคอร์น
การศึกษาแสดงให้เห็นว่าการเพิ่มการฟื้นฟูจอประสาทตาและการป้องกันการอักเสบอย่างน้อยสองกลไกที่แอนโธไซยานินปรับปรุงการมองเห็นและปกป้องดวงตา .
นอกจากนี้เงื่อนไขบางอย่างที่การวิจัยชี้ให้เห็นผงแอนโธไซยานินจำนวนมากโรคหัวใจและหลอดเลือดและปัจจัยเสี่ยง . เช่นความดันโลหิตสูง, หลอดเลือด, การทำงานของระบบภูมิคุ้มกันบกพร่อง, โรคเบาหวานและระบบประสาท .
อาหารเสริมและปริมาณ
การทานแอนโธไซยานินเป็นประโยชน์ต่อการกินอาหารแอนโธไซยานินหรือไม่? โดยรวมแล้วยังมีอีกมากที่ต้องเรียนรู้เกี่ยวกับวิธีการเสริมแอนโธไซยานินอาจเป็นประโยชน์ . จนถึงตอนนี้ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้รับแอนโธไซยานินจากอาหารมากกว่าในรูปแบบของอาหารเสริมแยกต่างหาก .}
ที่กล่าวว่าการทบทวน 10 การศึกษาที่เกี่ยวข้องกับการใช้งานผงแอนโธไซยานินจำนวนมากอาหารเสริมพบว่าแอนโธไซยานินอาหารเสริมปรับปรุง LDL คอเลสเตอรอลอย่างมีนัยสำคัญในบุคคลที่เป็นโรคหรือ biomarkers สูง .
อย่างไรก็ตามการเสริมไม่ได้ส่งผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อเครื่องหมายอื่น ๆ ของโรคหัวใจและหลอดเลือด . ไม่มีรายงานผลข้างเคียงของแอนโธไซยานินเมื่อผู้ใหญ่บริโภค 640 มก. ต่อวัน .
Guanjie Biotech มีความเชี่ยวชาญในจำนวนมากผงแอนโธไซยานินเป็นเวลาหลายปี . ยินดีต้อนรับสู่การสอบถาม: info@gybiotech.com.
