Guanjie เป็นซัพพลายเออร์เลซิตินถั่วเหลืองและเลซิตินถั่วเหลืองจำนวนมากเป็นผลิตภัณฑ์หลักของเรา เลซิตินมีความแรงสูงหรือที่รู้จักกันในชื่อเลซิตินถั่วเหลือง มันเป็นผลพลอยได้ในกระบวนการกลั่นน้ำมันถั่วเหลือง มันได้มาจากการสกัดตัวทำละลายและการแยกแบบแรงเหวี่ยงตามด้วยการล้างแอลกอฮอล์
เลซิตินถั่วเหลืองเป็นผลิตภัณฑ์หลักของเท้าน้ำมันหลังจากการแปรรูปน้ำมัน ส่วนใหญ่มีเลซิติน, phospholipids สมองและ inositol phospholipids เลซิตินคิดเป็นประมาณ 29%ของถั่วเหลืองฟอสโฟลิปิด, สมองฟอสโฟไลปิดคิดเป็นประมาณ 31%และ inositol phospholipids คิดเป็นประมาณ 40%
คุณสมบัติทางกายภาพและทางเคมี
ผลิตภัณฑ์ของเราเป็นสีเหลืองอ่อนถึงสีน้ำตาลโปร่งใสหรือกึ่งโปร่งใสของเหลวหนืดหรือสีขาวถึงผงสีน้ำตาลอ่อนหรือเม็ดด้วยเลซิตินก๊าซที่อ่อนแอเฉพาะเป็นของแข็งแว็กซ์ที่มีการดูดความชื้น และมันก็พองตัวในน้ำและกลายเป็นของเหลวเจลาติน หากคุณสนใจข้อมูลของเรายินดีต้อนรับสู่การสอบถามเรา:info@gybiotech.com.
•เลซิตินถั่วเหลืองมีเอฟเฟกต์อิมัลชันที่แข็งแกร่ง
เลซิตินมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวจำนวนมาก มันจะเสื่อมสภาพได้อย่างง่ายดายด้วยแสงอากาศและอุณหภูมิ มันทำให้สีเปลี่ยนจากสีขาวเป็นสีเหลืองและในที่สุดก็เป็นสีน้ำตาล เลซิตินถั่วเหลืองสามารถสร้างผลึกเหลวเมื่อสัมผัสกับความร้อนและความชื้น
ด้วยการวิจัยที่ลึกซึ้งยิ่งขึ้นเกี่ยวกับเลซิตินและการปรับปรุงมาตรฐานการครองชีพของผู้คนเลซิตินผงจะเน้นและนำไปใช้มากขึ้นโดยผู้คน
เลซิตินถั่วเหลืองเป็นอิมัลซิไฟเออร์ธรรมชาติที่ดีมากและสารลดแรงตึงผิว, ปลอดสารพิษ, ไม่ระคายเคืองและง่ายต่อการย่อยสลาย และมีผลกระทบมากมายและใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารยาเครื่องสำอางและการแปรรูปอาหารสัตว์
•คุณสมบัติทางโภชนาการของเลซิตินถั่วเหลือง
ในอาหารสัตว์อิมัลซิไฟเออร์สามารถลดแรงตึงผิวของหยดไขมัน มันทำให้พวกเขาแบ่งออกเป็นอนุภาคขนาดเล็กภายใต้การทำงานทางกายภาพของระบบทางเดินอาหารดังนั้นจึงส่งเสริมการย่อยของไขมัน อิมัลซิไฟเออร์มีส่วนร่วมในการก่อตัวของอนุภาคไขมันจึงช่วยให้การดูดซึมของไขมันในอาหาร
คุณสมบัติอิมัลชันของเลซิตินถั่วเหลืองช่วยในการควบคุมขยะที่มีฝุ่นลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมลดการใช้พลังงานและปรับปรุงประสิทธิภาพการป้อนเม็ดซึ่งเพิ่มความสามารถในการย่อยไขมันและส่งเสริมการดูดซึมวิตามินที่ละลายในไขมัน
องค์ประกอบของกรดไขมันของผงโปรตีนที่ปราศจากถั่วเหลืองเลซิตินนั้นคล้ายกับน้ำมันถั่วเหลือง ดังนั้นจึงไม่เพียง แต่สามารถใช้เป็นส่วนผสมที่ใช้งานได้ในฟีด แต่ยังให้พลังงานในระดับสูง ไขมันและน้ำมันที่เป็นกลางสามารถปรากฏได้ในเลซิตินถั่วเหลืองในหนึ่งในสามหรือมากกว่าของปริมาณถั่วเหลืองทั้งหมดก่อนที่จะถูกลบออกโดยการกลั่น
การใช้เลซิตินถั่วเหลืองจำนวนมากในฐานะที่เป็นส่วนผสมของอาหารสัตว์และสารเติมแต่งในปศุสัตว์และการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำมีประโยชน์:
•การทำฟาร์มสัตว์ปีก:
ใช้เป็นสารเติมแต่งฟีดเพื่อปรับปรุงประสิทธิภาพการผลิตของไก่เนื้อ
•การเลี้ยงหมู:
ส่วนผสมอาหารสัตว์ที่มีเลซิตินไม่ขัดขวางประสิทธิภาพการผลิต
•การเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ:
ปรับปรุงประสิทธิภาพการผลิตกุ้งและสามารถแทนที่น้ำมันปลา 8
M คืออะไรอาร์คของถั่วเหลืองLเลซิติน?
เลซิตินถั่วเหลืองเป็นผลพลอยได้จากกระบวนการกลั่นน้ำมันถั่วเหลืองและมีให้บริการทั่วโลก
ในทางปฏิบัติเลซิตินมักจะเป็นคำทั่วไปสำหรับฟอสโฟลิปิดชนิดต่าง ๆ ที่มีอยู่ในน้ำมันผมผัก ในเดือนตุลาคม 2552 จีนประกาศใช้มาตรฐาน "ฟีดสารเติมแต่งถั่วเหลืองเลซิติน" (gb\/t 23878-2009) จีนได้ควบคุมข้อกำหนดทางเทคนิควิธีการทดสอบกฎการตรวจสอบการติดฉลากบรรจุภัณฑ์การขนส่งและการจัดเก็บผลิตภัณฑ์ผงถั่วเหลืองเลซิตินเมื่อใช้เป็นสารเติมแต่งอาหารสัตว์
อุตสาหกรรมปศุสัตว์และการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำของจีนกำลังเคลื่อนไปตามถนนแห่งการพัฒนาที่มีคุณภาพสูง สิ่งนี้ทำให้ความต้องการที่สูงขึ้นทั้งประสิทธิภาพการผลิตและผลประโยชน์ด้านสิ่งแวดล้อมขององค์กร ความได้เปรียบของเลซิตินถั่วเหลืองในการเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตสัตว์และการลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมจะนำไปสู่ตลาดที่กว้างขึ้นภายใต้โมเมนตัมของอุตสาหกรรม
ไฟล์บทบาทในอุตสาหกรรมอาหาร?
•สารต้านอนุมูลอิสระ
เนื่องจากผงเลซิตินถั่วเหลืองอินทรีย์สามารถปรับปรุงกิจกรรมการสลายตัวของเปอร์ออกไซด์และไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ในไขมันและน้ำมันผลของสารต้านอนุมูลอิสระจึงถูกนำมาใช้อย่างกว้างขวางในการผลิตไขมันและน้ำมัน
•อิมัลซิไฟเออร์
เลซิตินถั่วเหลืองสามารถใช้ในอิมัลชัน w\/o เนื่องจากมีความไวต่อสภาพแวดล้อมของไอออนิกจึงมักจะรวมกับอิมัลซิไฟเออร์อื่น ๆ และความคงตัวในการเล่นบทบาทของอิมัลซิไฟเออร์
•ตัวแทนฟอง
เลซิตินถั่วเหลืองถูกใช้เป็นตัวแทนฟองในอาหารทอด ไม่เพียง แต่มีความสามารถในการโฟมเป็นเวลานาน แต่ยังป้องกันไม่ให้อาหารติดและแผดเผา
•โปรโมเตอร์
ในการผลิตอาหารหมักน้ำเหลืองเลซิตินสามารถเพิ่มความเร็วในการหมัก นี่เป็นส่วนใหญ่เป็นเพราะมันสามารถเพิ่มกิจกรรมของยีสต์และแลคโตคัคคัสได้อย่างมีนัยสำคัญ
คืออะไรแอปพลิเคชันsของเลซิตินถั่วเหลืองในอาหาร?
1. แอปพลิเคชันในขนมปัง
เพิ่ม {{0}}. 1% ถึง 0.2% ของ phospholipids ในขนมปังแกนขนมปังมีความยืดหยุ่น โครงสร้างและรูอากาศดีขึ้นอย่างมากและปริมาณจะเพิ่มขึ้นตามลำดับ มันสามารถยืดเวลาการเก็บรักษารักษาผลิตภัณฑ์ปุยและปรับปรุงผลกระทบทางโภชนาการ
2. แอปพลิเคชันในนมผง
การเพิ่ม 0. 2% ของฟอสโฟไลปิดสามารถเพิ่มความสามารถในการละลายของนมผงอย่างมีนัยสำคัญ การกระจายตัวมากกว่า 90% และความสามารถในการละลายทันทีมากกว่า 90% ที่ 25 องศา การฉีดพ่นลงในฟอสโฟไลปิดสามารถหลีกเลี่ยงฝุ่นละอองเลซิตินผง GNC เป็นนมที่ปราศจากฝุ่นชนิดหนึ่ง
3. แอปพลิเคชันในขนม
phospholipids เพิ่ม {{0}}. 1% ถึง 0.3% ฟอสโฟไลปิดเป็นอิมัลชันธรรมชาติ เลซิตินถั่วเหลืองที่ออกจากกันสามารถทำครีมและน้ำตาลผสมได้อย่างรวดเร็วและไม่แยกจากกันหลังจากการระบายความร้อน สิ่งนี้หลีกเลี่ยงการระลอกคลื่นลูกกวาดและการเดินน้ำ ช่วยให้ขนมสดและไม่มีกลิ่น
4. แอปพลิเคชันในช็อคโกแลต
phospholipids เพิ่ม {{0}}. 3%-1. 0% เร่งความเร็วในการละลายของเนยโกโก้ในน้ำตาล มันสามารถทำให้มันละลายอย่างสมบูรณ์และกระจายอย่างสม่ำเสมอในช็อคโกแลตเลซิตินถั่วเหลืองจำนวนมากสามารถลดความหนืดของช็อคโกแลตได้อย่างมากและยังสามารถลดแรงตึงผิวของช็อคโกแลตซึ่งสดชื่นในการกินโดยไม่ติดกับฟันและช่วยให้พื้นผิวของช็อคโกแลตมันวาว
5. แอปพลิเคชันในมาการีน
phospholipids เพิ่ม 0. 3%-0. 5% มันสามารถทำน้ำมันนมและน้ำทุกชนิดได้อย่างสม่ำเสมอ ในฐานะที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระมันทำให้มาการีนจากหืน เวลาเก็บรักษาจะขยายออกไปอย่างมากและการกระแทกจะลดลงเมื่อทอดอาหาร
6. แอปพลิเคชันในมักกะโรนีและก๋วยเตี๋ยวทุกชนิด
phospholipids เพิ่ม 0. 1%-0. 3% มันสามารถลดปริมาณไข่ และทำให้ผลิตภัณฑ์ไม่ง่ายต่อการเปลี่ยนรูปเมื่อทำอาหาร ฟอสโฟไลปิดยังสามารถป้องกันการระเหยของน้ำจากก๋วยเตี๋ยว เพื่อรักษาความนุ่มนวลของมักกะโรนีและก๋วยเตี๋ยวไข่ทุกชนิดมันไม่ง่ายที่จะทำให้แห้งและการเปลี่ยนรูปแบบการหดตัว แต่ยังสามารถเล่นบทบาทของสารต้านอนุมูลอิสระได้
7. การใช้งานในการผลิตอาหารอื่น ๆ
ฟอสโฟไลปิดใช้ในไอศกรีม มันเพิ่มความราบรื่นป้องกัน "ขัด" และลดปริมาณไข่แดง เพิ่มฟอสโฟลิปิดจำนวนเล็กน้อยในชีสสามารถเพิ่มการทำงานร่วมกันป้องกันไม่ให้ชีสแตก ผงโกโก้ที่ละลายน้ำได้สามารถเตรียมได้เพื่อเพิ่มการทำงานทางโภชนาการ เพิ่มอย่างเหมาะสมในน้ำเกรวี่, ซอสถั่วเหลือง, ซอสมะเขือเทศ, ผลิตภัณฑ์นม, น้ำผลไม้, ไส้กรอกและผ้าขี้ริ้วเลซิตินถั่วเหลืองจำนวนมากสามารถทำให้ผลิตภัณฑ์ผสมกันอย่างสม่ำเสมอและน้ำผลไม้และเครื่องดื่มไม่ได้ผลิตปริมาณน้ำฝนและเพิ่มรสชาติ
ข้อมูลอ้างอิง:
1.Johnson, Lawrence A. , Pamela J. White และ Richard Galloway, eds ถั่วเหลือง: เคมีการผลิตการแปรรูปและการใช้ประโยชน์ Elsevier, 2015, 377-380
2.Van Eys, JE และ Ruiz, Nelson 2021. คู่มือคุณภาพและการวิเคราะห์สำหรับผลิตภัณฑ์ถั่วเหลืองในอุตสาหกรรมอาหารสัตว์ ฉบับที่สามสภาส่งออกถั่วเหลืองของสหรัฐอเมริกาเชสเตอร์ฟิลด์มิสซูรีหน้า 23
3.Siyal, Farman Ali, et al. "ผลของเลซิตินถั่วเหลืองต่อประสิทธิภาพการเจริญเติบโตความสามารถในการย่อยสารอาหารและพารามิเตอร์สารต้านอนุมูลอิสระในตับของไก่เนื้อ" วารสารเภสัชวิทยานานาชาติ 13.4 (2017): 396-402
4.Overland, M. , Tokach, MD, Cornelius, SG, Pettigrew, JE, Rust, JW Lecithin ในอาหารสุกร: I. Weanling Pigs, วารสารวิทยาศาสตร์สัตว์, เล่ม 71, ฉบับที่ 5, พฤษภาคม 1993, หน้า 1187–1193
5.Samocha, T. "การประเมินผลของเลซิตินถั่วเหลืองและน้ำมันถั่วเหลืองในอาหารของ L. vannamei" โครงการวิจัยถั่วเหลืองในการเพาะปลูก-กุ้ง สภาส่งออกถั่วเหลืองรายงานและสีขาวของสหรัฐอเมริกา เอกสาร, 2005.https: \/\/ussec.org\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/evaluation _ ของ _ ถั่วเหลือง _ leci Thin _ และ _ ถั่วเหลือง _ น้ำมัน _ ใน _ _ อาหาร _ ของ _ l. {{19}
