ผงเรสเวราทรอลบริสุทธิ์ได้กลายเป็นหนึ่งในสารประกอบธรรมชาติที่มีการพูดคุยกันอย่างกว้างขวางที่สุดในวิทยาศาสตร์โภชนาการสมัยใหม่และการพัฒนาอาหารเพื่อสุขภาพ มีการกล่าวถึงบ่อยครั้งในการอภิปรายเกี่ยวกับการต่อต้าน-ความชรา การป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด และฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ เนื่องจากความนิยมในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ หลายคนจึงถามคำถามทั่วไป: Resveratrol มีวิตามินอะไรบ้าง?
Resveratrol เป็นวิตามินหรือไม่?
เรสเวอราทรอลมักถูกกล่าวถึงในบริบทเดียวกับวิตามิน เนื่องจากมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเรสเวอราทรอลจากธรรมชาติจำนวนมากจำหน่ายร่วมกับ-วิตามินที่รู้จักกันดี เช่น วิตามินซี วิตามินอี และวิตามินบีต่างๆ บางครั้งสิ่งนี้อาจทำให้ผู้บริโภคเชื่อว่าสารเรสเวอราทรอลนั้นเป็นวิตามินชนิดหนึ่ง อย่างไรก็ตาม จากมุมมองทางวิทยาศาสตร์และโภชนาการ Resveratrol ไม่จัดว่าเป็นวิตามิน
ทำไม Resveratrol ถึงไม่ใช่วิตามิน?
เพื่อให้เข้าใจว่าเหตุใด การดูคำจำกัดความของวิตามินก่อนจึงเป็นประโยชน์ ในด้านวิทยาศาสตร์โภชนาการ วิตามินเป็นสารประกอบอินทรีย์ที่ร่างกายมนุษย์ต้องการในปริมาณเล็กน้อยเพื่อสนับสนุนกระบวนการทางสรีรวิทยาที่จำเป็น โดยทั่วไปวิตามินมีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญ การทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน การซ่อมแซมเซลล์ และการผลิตพลังงาน ที่สำคัญร่างกายไม่สามารถสังเคราะห์สารประกอบเหล่านี้ได้เลยหรือไม่สามารถผลิตได้ในปริมาณที่เพียงพอจึงต้องได้รับจากการรับประทานอาหารหรืออาหารเสริม
• วิตามินและโรคขาด
นอกจากนี้วิตามินยังสัมพันธ์กับโรคขาดสารอาหารที่กำหนดไว้อย่างชัดเจน เมื่อร่างกายได้รับวิตามินที่เฉพาะเจาะจงไม่เพียงพอเมื่อเวลาผ่านไป อาจเกิดปัญหาสุขภาพที่มีลักษณะเฉพาะได้ ตัวอย่างเช่น การขาดวิตามินซีอาจทำให้เกิดโรคเลือดออกตามไรฟัน ซึ่งเป็นโรคที่พบในชาวเรือในอดีตที่ไม่สามารถเข้าถึงผักและผลไม้สด ในทำนองเดียวกัน การขาดวิตามินดีอาจทำให้เกิดโรคกระดูกอ่อน ซึ่งเป็นภาวะที่ส่งผลต่อการพัฒนาของกระดูก โดยเฉพาะในเด็ก อีกตัวอย่างหนึ่งคือการขาดวิตามินบี 12 ซึ่งอาจนำไปสู่โรคโลหิตจางและปัญหาทางระบบประสาทบางรูปแบบได้ สภาพการขาดสารอาหารที่บันทึกไว้อย่างดี-เหล่านี้เป็นเหตุผลสำคัญว่าทำไมวิตามินจึงถือเป็นสารอาหารที่จำเป็น
• Resveratrol ไม่ตรงตามเกณฑ์เหล่านี้
แม้ว่าผงเรสเวอราทรอลบริสุทธิ์จะดึงดูดความสนใจทางวิทยาศาสตร์อย่างมากถึงประโยชน์ต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้น แต่ก็ไม่จำเป็นสำหรับการอยู่รอดขั้นพื้นฐานของมนุษย์ ร่างกายไม่ได้พึ่งพาผงเรสเวอราทรอลบริสุทธิ์สำหรับปฏิกิริยาเมแทบอลิซึมที่จำเป็น และไม่มีโรคที่เกิดจากการขาดสารเรสเวอราทรอลตามธรรมชาติซึ่งเกี่ยวข้องกับการรับประทานผงเรสเวอราทรอลตามธรรมชาติไม่เพียงพอ กล่าวอีกนัยหนึ่ง ผู้คนสามารถมีชีวิตที่มีสุขภาพดีได้โดยไม่ต้องบริโภคเรสเวอราทรอลเลย ซึ่งทำให้แตกต่างจากวิตามินที่แท้จริง
• โพลีฟีนอลที่ได้มาจากพืช
แทนที่จะเป็นวิตามิน เรสเวอราทรอลจัดอยู่ในประเภท-โพลีฟีนอลที่ได้มาจากพืช โดยเฉพาะที่อยู่ในกลุ่มสติลบีนของสารพฤกษเคมี พืชผลิตสารเรสเวอราทรอลเป็นส่วนหนึ่งของระบบป้องกันตามธรรมชาติต่อความเครียดจากสิ่งแวดล้อม เชื้อโรค และรังสีอัลตราไวโอเลต พบได้ทั่วไปในอาหาร เช่น องุ่น เบอร์รี่ ถั่วลิสง และไวน์แดง เนื่องจากโครงสร้างทางเคมี ผงเรสเวอราทรอลบริสุทธิ์จึงมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ และได้รับการศึกษาอย่างกว้างขวางถึงบทบาทที่เป็นไปได้ในการส่งเสริมสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด การปกป้องเซลล์ และการสูงวัยอย่างมีสุขภาพดี
• สารพฤกษเคมีที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพหรือส่วนผสมทางโภชนาการ
ในด้านโภชนาการและอาหารเพื่อสุขภาพ สารประกอบ เช่น เรสเวอราทรอล มักถูกเรียกว่าเป็นสารพฤกษเคมีที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพหรือส่วนผสมทางโภชนเภสัช สารเหล่านี้ไม่ใช่สารอาหารที่จำเป็นเช่นวิตามินหรือแร่ธาตุ แต่อาจยังคงให้ผลทางสรีรวิทยาที่เป็นประโยชน์เมื่อบริโภคเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่สมดุล ด้วยเหตุนี้ ผงเรสเวอราทรอลบริสุทธิ์จึงมักถูกรวมไว้ในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและสูตรการทำงานที่ออกแบบมาเพื่อสนับสนุนสุขภาพโดยรวม
ความสัมพันธ์ระหว่างวิตามินกับ Resveratrol คืออะไร?
มักมีการพูดคุยถึงเรสเวอราทรอลและวิตามินร่วมกันในด้านโภชนาการ ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร และอาหารเพื่อสุขภาพ แม้ว่าจะไม่มีวิตามินตามธรรมชาติที่มีสารเรสเวอราทรอล แต่สูตรอาหารเสริมหลายสูตรก็รวมสารเรสเวอราทรอลเข้ากับวิตามินเฉพาะเพื่อสร้างผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่เสริมฤทธิ์กัน เหตุผลในการรวมกันนี้อยู่ที่บทบาทเสริมที่สารประกอบเหล่านี้สามารถมีส่วนในการสนับสนุนการป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระ เมแทบอลิซึมของเซลล์ และสุขภาพโดยรวม
ผงเรสเวอราทรอลบริสุทธิ์เป็น-โพลีฟีนอลที่ได้มาจากพืชซึ่งเป็นที่รู้จักในด้านคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและออกฤทธิ์ทางชีวภาพ ในขณะที่วิตามินเป็นสารอาหารที่จำเป็นซึ่งจำเป็นสำหรับการทำงานทางสรีรวิทยาตามปกติ เมื่อใช้ร่วมกับสูตรโภชนาการ วิตามินและเรสเวอราทรอลอาจสนับสนุนวิถีทางชีวภาพที่คล้ายกัน ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงมักปรากฏในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารชนิดเดียวกัน
• Resveratrol และวิตามินซี
วิตามินซีเป็น-สารต้านอนุมูลอิสระที่รู้จักกันดีซึ่งช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระ นอกจากนี้ยังสนับสนุนการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน การผลิตคอลลาเจน และการสร้างสารต้านอนุมูลอิสระอื่นๆ ในร่างกายใหม่ ซึ่งช่วยรักษาสมดุลของสารต้านอนุมูลอิสระโดยรวม เมื่อรวมกับผงเรสเวอราทรอลบริสุทธิ์ สารประกอบทั้งสองนี้อาจให้ผลในการป้องกันเสริม วิตามินซีช่วยรักษาสภาวะออกซิเดชั่นให้คงที่ ในขณะที่เรสเวอราทรอลมีส่วนช่วยในการต้านอนุมูลอิสระของโพลีฟีนอล ด้วยเหตุนี้ การรวมกันนี้จึงมักถูกใช้ในอาหารเสริมที่มุ่งสนับสนุนสุขภาพของเซลล์ การทำงานของหัวใจและหลอดเลือด และการสูงวัยอย่างมีสุขภาพดี
• Resveratrol และวิตามินอี
วิตามินอีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ละลายได้ในไขมัน- ซึ่งช่วยปกป้องเยื่อหุ้มเซลล์จากความเสียหายจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน และป้องกันการเกิดออกซิเดชันของไขมัน มีบทบาทสำคัญในการรักษาเสถียรภาพทางโครงสร้างของเซลล์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเนื้อเยื่อที่มีไขมันมาก- ผงเรสเวอราทรอลบริสุทธิ์มักใช้ร่วมกับวิตามินอีในการต่อต้าน-ความชราและอาหารเสริมสำหรับหัวใจและหลอดเลือด เนื่องจากสารออกฤทธิ์ในสภาพแวดล้อมทางชีวภาพที่แตกต่างกัน วิตามินอีช่วยปกป้องไขมันในเยื่อหุ้มเซลล์เป็นหลัก ในขณะที่เรสเวอราทรอลทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระโพลีฟีนอลทั่วร่างกาย โดยให้การสนับสนุนสารต้านอนุมูลอิสระที่กว้างขึ้นสำหรับสุขภาพของหัวใจ การปกป้องผิวหนัง และสุขภาพของเซลล์
• Resveratrol และวิตามินบี
วิตามินบีเป็นสารอาหารที่ละลายน้ำได้-ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญพลังงาน สุขภาพของระบบประสาท และการซ่อมแซมเซลล์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งวิตามินบี 3 (ไนอาซิน) และวิตามินบี 6 เกี่ยวข้องกับวิถีเมแทบอลิซึมที่สนับสนุนการทำงานของไมโตคอนเดรียและการผลิตพลังงานอย่างมีประสิทธิภาพ การวิจัยชี้ให้เห็นว่าผงเรสเวอราทรอลบริสุทธิ์อาจส่งผลต่อการเผาผลาญพลังงานของเซลล์และกิจกรรมของไมโตคอนเดรีย เนื่องจากสารประกอบเหล่านี้ออกฤทธิ์ต่อกระบวนการทางชีวภาพที่เกี่ยวข้อง สารเรสเวอราทรอลจึงมักถูกรวมเข้ากับวิตามินบีในอาหารเสริมที่จัดทำขึ้นเพื่อรองรับระดับพลังงาน ประสิทธิภาพการรับรู้ และสุขภาพการเผาผลาญโดยรวม
• Resveratrol และวิตามินดี
วิตามินดีเป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายว่ามีบทบาทในการสนับสนุนสุขภาพกระดูกโดยควบคุมการเผาผลาญแคลเซียมและฟอสฟอรัส นอกจากนี้ยังมีบทบาทสำคัญในการควบคุมระบบภูมิคุ้มกันและการบำรุงรักษาสุขภาพโดยรวม
ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา สูตรทางโภชนเภสัชบางชนิดได้เริ่มผสมผสานวิตามินดีกับผงเรสเวอราทรอลบริสุทธิ์ในผลิตภัณฑ์ที่เน้นเรื่องการมีอายุยืนยาว การสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกัน และสุขภาพที่ดี แม้ว่าสารประกอบเหล่านี้ทำงานผ่านกลไกทางชีววิทยาที่แตกต่างกัน แต่การใช้ร่วมกันนั้นมีจุดมุ่งหมายเพื่อสนับสนุนสุขภาพหลายประการไปพร้อม ๆ กัน รวมถึงความสมดุลของภูมิคุ้มกันและการปกป้องเซลล์
วิธีการเลือกอาหารเสริมเรสเวอราทรอล?
เนื่องจากความนิยมที่เพิ่มขึ้น ผงเรสเวอราทรอลบริสุทธิ์จึงมีจำหน่ายในหลายรูปแบบที่ออกแบบมาเพื่อปรับปรุงความคงตัว การดูดซึม และการใช้งานในสูตรที่แตกต่างกัน
• ผงเรสเวราทรอลจากธรรมชาติ
ผงเรสเวอราทรอลธรรมชาติเป็นหนึ่งในรูปแบบที่ใช้กันมากที่สุดในผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร โดยทั่วไปจะสกัดจากแหล่งพืช โดยเฉพาะปมวัชพืชญี่ปุ่น (Polygonum cuspidatum) ซึ่งอุดมไปด้วยทรานส์-เรสเวอราทรอล แบบฟอร์มนี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในแคปซูล ยาเม็ด และผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพ เนื่องจากมีแหล่งที่เสถียรและมีความเข้มข้นของสารประกอบ ระดับความบริสุทธิ์มาตรฐานโดยทั่วไปประกอบด้วยเรสเวอราทรอล 50% และสารสกัดที่มีความบริสุทธิ์สูง-ตั้งแต่ 98% ถึง 99% ขึ้นอยู่กับการใช้งานที่ต้องการ
• ไมโครไนซ์เรสเวอราทรอล
ผงแป้ง Resveratrol แบบ Micronized ผลิตขึ้นโดยใช้เทคโนโลยีการลดขนาดอนุภาค ด้วยกระบวนการนี้ ผงเรสเวอราทรอลจะถูกบดเป็นอนุภาคที่มีขนาดเล็กมาก ซึ่งจะเพิ่มพื้นที่ผิวอย่างมีนัยสำคัญ ขนาดอนุภาคที่เล็กลงช่วยปรับปรุงการกระจายตัวและอาจเพิ่มประสิทธิภาพการดูดซึมในระบบย่อยอาหาร ทำให้เหมาะสำหรับสูตรโภชนเภสัชขั้นสูง
• เรสเวอราทรอลที่ละลายน้ำได้-
ผงเรสเวอราทรอลบริสุทธิ์ตามธรรมชาติมีความสามารถในการละลายน้ำจำกัด ซึ่งสามารถจำกัดการใช้ในผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลวได้ เรสเวอราทรอลที่ละลายน้ำได้-ผลิตขึ้นโดยใช้เทคนิคต่างๆ เช่น การห่อหุ้มหรือการดัดแปลงโมเลกุล วิธีการเหล่านี้ปรับปรุงความสามารถในการกระจายตัวในของเหลว ทำให้เหมาะสำหรับเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ ผงเครื่องดื่ม และผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่เป็นของเหลวมากขึ้น
Sสรุป
โดยสรุป แม้ว่า Resveratrol มักขายควบคู่ไปกับวิตามินและบางครั้งก็ใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเหล่านั้น แต่ก็ไม่ใช่วิตามินในแง่โภชนาการที่เข้มงวด แต่อยู่ในหมวดหมู่ที่กว้างกว่าของสารประกอบจากพืช-ที่เรียกว่าโพลีฟีนอลทางโภชนาการ ซึ่งอาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพแต่ไม่จำเป็นสำหรับชีวิต Guanjie Biotech เชี่ยวชาญในการผลิตส่วนผสมผงเรสเวอราทรอลคุณภาพสูง- รวมถึงผงเรสเวอราทรอลที่มีขนาดไมครอน ผงเรสเวอราทรอลที่ละลายน้ำได้- และผงเรสเวอราทรอลตามธรรมชาติตามข้อกำหนด 50% และ 99% ด้วยเทคโนโลยีการผลิตขั้นสูงและการควบคุมคุณภาพอย่างเข้มงวด Guanjie Biotech จึงจัดหาผงเรสเวอราทรอลปริมาณมากคุณภาพสูง-ให้กับผู้ผลิตโภชนเภสัชทั่วโลก หากต้องการข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ผงเรสเวอราทรอลบริสุทธิ์ของ Guanjie Biotech โปรดติดต่อเรา:info@gybiotech.com.
อ้างอิง
(1) David Sinclair, KJ Lagouge, C. Argmann และคณะ (2549) เรสเวอราทรอลช่วยเพิ่มสุขภาพและความอยู่รอดของหนูด้วยอาหารแคลอรี่สูง- ธรรมชาติ, 444(7117), 337–342.
(2) โจเซฟ เอ. เบาเออร์ และเดวิด เอ. ซินแคลร์ (2549) ศักยภาพในการรักษาของเรสเวอราทรอล: หลักฐานในร่างกาย การค้นพบยาจาก Nature Review, 5(6), 493–506
[3] Dipak K. Das & L. Maulik (2549) Resveratrol ในการป้องกันหัวใจ: สัญญาการรักษาของการแพทย์ทางเลือก การแทรกแซงระดับโมเลกุล, 6(1), 36–47
[4] สถาบันสุขภาพแห่งชาติ (2023) เอกสารข้อมูล Resveratrol สำหรับผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพ สำนักงานผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร.
[5] โรงเรียนสาธารณสุขฮาร์วาร์ด TH Chan. (2022) โพลีฟีนอลและบทบาทต่อสุขภาพของมนุษย์
[6] แฟรงค์ หู (2019) โพลีฟีนอลในอาหารและการป้องกันโรคเรื้อรัง การทบทวนโภชนาการประจำปี, 39, 19–39.
[7] องค์การอนามัยโลก. (2020). แนวปฏิบัติเกี่ยวกับความผิดปกติของสารอาหารรองและวิตามิน
[8] สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกา (2021). ภาพรวมส่วนผสมของผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร: Resveratrol
[9] Jean‑Marc Cottart, V. Nivet-Antoine, C. Laguillier-Morizot, & JL Beaudeux (2010) การดูดซึมของ Resveratrol และความเป็นพิษในมนุษย์ อณูโภชนาการและการวิจัยอาหาร, 54(1), 7–16
(10) หน่วยงานความปลอดภัยด้านอาหารแห่งยุโรป (2012) ความคิดเห็นทางวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับความปลอดภัยของสารเรสเวอราทรอลในฐานะผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร
