ผงขมิ้นจำนวนมาก (ขมิ้น) เป็นผงที่ทำโดยการอบแห้งและบดหัวของขมิ้น (เคอร์คูมา longa) พืชในตระกูลขิง . ระหว่าง 2-9% ของผงขมิ้นเป็นเคอร์คิวมินอยด์ (curcuminoids) .}ผงเคอร์คูมินขนาดใหญ่75% เคอร์คูมิน . เคอร์คูมินเป็นส่วนผสมที่ใช้งานอยู่ที่เราต้องการ . ในตลาดปัจจุบันเรามักจะเห็นสารสกัดขมิ้น - เคอร์คูมินซึ่งเป็นมาตรฐาน 95% เคอร์คูมิน .
กระบวนการผลิต
1. ผงขมิ้น
ผงขมิ้นอินทรีย์ดิบ 100 ผงทำจากเหง้าของขมิ้น (Curcuma longa) .
ขั้นตอนการผลิต:
- การเก็บเกี่ยว: เหง้าขมิ้นผู้ใหญ่จะถูกเก็บเกี่ยว .
- ล้าง: ล้างเหง้าให้ละเอียดเพื่อกำจัดดินและสิ่งสกปรก .
- เดือด: เหง้าถูกต้มเพื่อทำลายกิจกรรมของเอนไซม์และเพิ่มสี .
- การอบแห้ง: เหง้าขมิ้นต้มจะถูกทำให้แห้งโดยปกติจะอยู่ในดวงอาทิตย์หรือใช้อุปกรณ์อบแห้งเชิงกล .}
- การบด: เหง้าขมิ้นแห้งถูกบดและกราวด์เพื่อทำผงขมิ้นอินทรีย์ 100 ผง .
2. เคอร์คูมิน
เคอร์คูมินเป็นสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่สกัดจากเหง้าขมิ้น .
ขั้นตอนการสกัด:
- การเตรียมวัตถุดิบ: เหง้าขมิ้นคุณภาพสูงถูกเลือกเป็นวัตถุดิบ .
- ตัวทำละลายสกัด: ใช้เอทานอลอะซิโตนหรือตัวทำละลายอินทรีย์อื่น ๆ ที่เหมาะสมเพื่อสกัดเคอร์คูมิน .}
- กระบวนการสกัด: ผสมผงขมิ้นกับตัวทำละลายและส่งเสริมการสลายตัวของเคอร์คูมินลงในตัวทำละลายโดยการให้ความร้อนและกวน .}
- การกรองและความเข้มข้น: สารสกัดถูกกรองเพื่อกำจัดสารตกค้างของแข็งและจากนั้นสารสกัดจะเข้มข้นเพื่อให้ได้ความเข้มข้นของเคอร์คูมินสูง .
- การทำให้บริสุทธิ์: เคอร์คูมินได้รับการทำให้บริสุทธิ์โดยคอลัมน์โครมาโตกราฟีและการตกผลึกเพื่อให้แน่ใจว่ามีความบริสุทธิ์สูง .
- การอบแห้งและการบด: เคอร์คูมินบริสุทธิ์จะถูกทำให้แห้งโดยปกติจะได้รับผลึกเคอร์คูมินหรือผง .}
ประสิทธิภาพ
- ผงขมิ้น
เคอร์คูมินเป็นสารออกฤทธิ์หลักในผงขมิ้นอินทรีย์ 100 ผง . มันมีคุณสมบัติต้านการอักเสบอย่างมีนัยสำคัญ . มันจะช่วยลดการตอบสนองการอักเสบโดยการยับยั้งการผลิตปัจจัยการอักเสบ . เช่น NF-κB โรคลำไส้และโรคอักเสบอื่น ๆ . การศึกษาแสดงให้เห็นว่าจำนวนมากผงขมิ้นมีประสิทธิภาพในการลดการอักเสบและช่วยลดอาการปวดข้อและบวม .
- ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ
ผงจำนวนมากขมิ้นอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่เป็นกลางอนุมูลอิสระและลดความเสียหายของเซลล์จากความเครียดออกซิเดชัน . อนุมูลอิสระเป็นปัจจัยสำคัญในโรคเรื้อรังหลายชนิดและกระบวนการชรา
- สุขภาพทางเดินอาหาร
จำนวนมากผงขมิ้นช่วยในการปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหาร . มันกระตุ้นการหลั่งน้ำดีส่งเสริมการย่อยอาหารและการดูดซึมไขมันและลดการย่อยอาหาร, อาการท้องอืดและปวดท้อง
- การป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด
ผงขมิ้นมีผลการป้องกันหลายอย่างต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด . เคอร์คูมินช่วยลดความเสี่ยงของหลอดเลือดโดยการลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดและยับยั้งการเกิดออกซิเดชันของไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำ stroke .
- การสร้างภูมิคุ้มกัน
Turmeric Pure Powder มีเอฟเฟกต์ภูมิคุ้มกันซึ่งช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของร่างกาย . มันส่งเสริมการเปิดใช้งานเซลล์ภูมิคุ้มกันและปรับปรุงความต้านทานของร่างกายต่อเชื้อโรค .}}จำนวนมากผงขมิ้นนอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียต้านไวรัสและต้านเชื้อราที่สามารถช่วยป้องกันและต่อสู้กับการติดเชื้อ .
2. เคอร์คูมิน
- ผลต้านการอักเสบที่แข็งแกร่ง:
เคอร์คูมินจำนวนมากผง เป็นสารออกฤทธิ์หลักในผงขมิ้นซึ่งมีฤทธิ์ต้านการอักเสบที่แข็งแกร่งและสามารถใช้ในการรักษาโรคอักเสบต่าง ๆ รวมถึงโรคข้ออักเสบและโรคลำไส้อักเสบ .}
- ผลการต่อต้านมะเร็ง:
เคอร์คูมินแสดงให้เห็นถึงศักยภาพต่อต้านมะเร็งในการศึกษาในหลอดทดลองและในร่างกายรวมถึงการเหนี่ยวนำการตายของเซลล์มะเร็งการยับยั้งการเจริญเติบโตของเนื้องอกและการแพร่กระจาย . โดยเฉพาะ
- ผลกระทบทางระบบประสาท:
เคอร์คูมินสามารถป้องกันและรักษาโรคทางระบบประสาทเช่นโรคอัลไซเมอร์โดยการปกป้องเซลล์ประสาทผ่านสารต้านอนุมูลอิสระต้านการอักเสบและเพิ่มการแสดงออกของปัจจัยการเจริญเติบโตของเส้นประสาทในสมอง .}
- การป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด:
เคอร์คูมินจำนวนมากผงช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและยับยั้งการรวมตัวของเกล็ดเลือดป้องกันหลอดเลือดและโรคหัวใจและหลอดเลือด .
แอปพลิเคชัน
1. ผงขมิ้น
- สารเติมแต่งอาหาร:
ผงขมิ้นถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงแต่งอาหารและสีโดยเฉพาะในอาหารเอเชีย . สีเหลืองตามธรรมชาติทำให้เป็นอาหารที่สำคัญ .}
- ยาแผนโบราณ:
ในยาอายุรเวทและยาจีนผงขมิ้นใช้ในการรักษาโรคที่หลากหลายรวมถึงอาหารไม่ย่อยความผิดปกติของผิวหนังและโรคอักเสบ .
- อาหารเสริมสุขภาพ:
แคปซูลและผงที่ทำจากผงขมิ้นใช้กันอย่างแพร่หลายเป็นอาหารเสริมเพื่อเสริมสร้างภูมิคุ้มกันต้านการอักเสบและสารต้านอนุมูลอิสระ .
- ผลิตภัณฑ์เครื่องสำอาง:
ผงขมิ้นถูกใช้เป็นส่วนผสมตามธรรมชาติในผลิตภัณฑ์ความงามและการดูแลผิวสำหรับคุณสมบัติการฟอกสีฟัน, ต่อต้าน ACNE และการต่อต้านริ้วรอย .
2. เคอร์คูมิน
- การพัฒนายา .
เนื่องจากกิจกรรมทางชีวภาพที่มีศักยภาพเคอร์คูมินจำนวนมากผงได้รับการศึกษาอย่างกว้างขวางสำหรับการพัฒนายาใหม่โดยเฉพาะอย่างยิ่งยาต้านการอักเสบต้านมะเร็งและยา neuroprotective .
- nutraceuticals:
เคอร์คูมินบริสุทธิ์สูงใช้กันอย่างแพร่หลายเป็นอาหารเสริมซึ่งมักจะอยู่ในแคปซูลแท็บเล็ตหรือผงรูปแบบ . ผลกระทบหลักของมันรวมถึงการต้านการอักเสบ, สารต้านอนุมูลอิสระและสุขภาพหลอดเลือดหัวใจที่ดีขึ้น .}}}
- อาหารที่ใช้งานได้:
มัน ถูกเพิ่มเข้าไปในอาหารและเครื่องดื่มที่ใช้งานได้เพื่อเพิ่มประโยชน์ต่อสุขภาพของพวกเขา . ตัวอย่าง ได้แก่ เครื่องดื่มที่ได้รับการรักษาแบบเคอร์คูมินบาร์สุขภาพและอาหารเสริม .}
- เครื่องสำอาง:
เนื่องจากคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและคุณสมบัติต้านการอักเสบเคอร์คูมินจำนวนมากผงยังใช้ในผลิตภัณฑ์บำรุงผิวและผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางระดับสูงเพื่อช่วยปรับปรุงสุขภาพผิวและลักษณะที่ปรากฏ .
ด้านอื่น ๆ
- BioAvailability .
ปริมาณเคอร์คูมินต่ำและการดูดซึมต่ำของเคอร์คูมินในผงขมิ้นส่งผลให้ร่างกายมีการดูดซึม จำกัด . เคอร์คูมินยังมีการดูดซึมต่ำเนื่องจากธรรมชาติที่ละลายน้ำได้ . เพื่อปรับปรุงการดูดซึม อนุภาคนาโน .
- ความมั่นคง
ในฐานะที่เป็นสารธรรมชาติผงขมิ้นมีความเสถียรมากขึ้น แต่ส่วนผสมที่ใช้งานอยู่อาจลดลงบางส่วนในการจัดเก็บระยะยาว .}เคอร์คูมินจำนวนมากผงมีความเสถียรน้อยกว่าเมื่อบริสุทธิ์และมีแนวโน้มที่จะสลายตัวภายใต้สภาพแสงความร้อนและออกซิเจนดังนั้นจึงต้องเก็บไว้ให้ห่างจากแสงความร้อนและปิดผนึก .
มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญระหว่างผงขมิ้นจำนวนมากและผงเคอร์คิวมินจำนวนมากในแง่ของกระบวนการผลิตประสิทธิภาพการใช้งานและด้านอื่น ๆ . ทั้งคู่มีข้อได้เปรียบและขอบเขตของการใช้งาน . การเลือกใช้เพื่อการใช้งานinfo@gybiotech.com.
