วิตามิน K2 และ MK-7 เหมือนกันหรือไม่?

วิตามินเคได้รับความสนใจทางวิทยาศาสตร์และเชิงพาณิชย์เพิ่มมากขึ้นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เนื่องจากมีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญกระดูก สุขภาพหัวใจและหลอดเลือด และการควบคุมแคลเซียม ในบรรดาวิตามินเคในรูปแบบต่างๆ มีคำสองคำที่มักปรากฏในวรรณกรรมทางวิทยาศาสตร์ ฉลากอาหารเสริม และเอกสารทางการตลาด ได้แก่ วิตามิน K2 และ MK-7 สิ่งนี้นำไปสู่คำถามที่พบบ่อยในหมู่ผู้บริโภค ผู้กำหนดสูตร และแม้แต่ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพ: วิตามิน K2 และ MK-7 เหมือนกันหรือไม่ มาดูความสัมพันธ์กัน.

เป็นวิตามินK2 และมK-7 เหมือนกันเหรอ?

ไม่ พวกมันไม่เหมือนกัน-แต่มีความสัมพันธ์กันอย่างใกล้ชิด

อะไร วิตามิน K2 คืออะไร?

วิตามิน K2 ไม่ใช่สารอาหารชนิดเดียว แต่เป็นคำรวมของกลุ่มสารประกอบที่เรียกว่าเมนาควิโนน สารประกอบเหล่านี้มีแกนหลักทางเคมีคล้ายกันแต่มีความยาวสายโซ่ด้านข้าง-ต่างกัน ซึ่งมีผลกระทบอย่างมากต่อวิธีการทำงานของพวกมันในร่างกายมนุษย์ เมนาควิโนนถูกระบุโดยใช้ตัวย่อ MK-n โดยที่ "MK" ย่อมาจากเมนาควิโนน และ "n" ระบุจำนวนหน่วยไอโซพรีนที่ติดอยู่กับสายด้านข้างของโมเลกุล

การเปลี่ยนแปลงเชิงโครงสร้างนี้ไม่ได้เป็นเพียงรายละเอียดทางเคมี-เท่านั้น แต่ยังส่งผลโดยตรงต่อการดูดซึม ระยะเวลาการไหลเวียน การกระจายตัวของเนื้อเยื่อ และประสิทธิผลทางชีวภาพ ด้วยเหตุนี้ วิตามิน K2 รูปแบบต่างๆ จึงให้ผลลัพธ์ทางสรีรวิทยาที่แตกต่างกันอย่างเห็นได้ชัด แม้ว่าจะอยู่ในกลุ่มวิตามินเดียวกันก็ตาม

รูปแบบหลักของวิตามิน K2

ชนิดย่อยของเมนาควิโนนหลายชนิดมักถูกกล่าวถึงในด้านโภชนาการและการเสริม:

• เอ็มเค-4 (เมนาควิโนน-4)
พบส่วนใหญ่ในอาหารที่ทำจากสัตว์- เช่น เนื้อสัตว์ ไข่ และผลิตภัณฑ์จากนม แตกต่างจากรูปแบบอื่นๆ MK-4 ไม่ได้ผลิตโดยการหมักของแบคทีเรีย แต่สังเคราะห์ในเนื้อเยื่อของมนุษย์และสัตว์จากวิตามิน K1

• เอ็มเค-7 (เมนาควิโนน-7)
ส่วนใหญ่จะมีอยู่ในนัตโตะ ซึ่งเป็นอาหารหมักจากถั่วเหลืองแบบดั้งเดิม MK-7 ผลิตโดยการหมักด้วยแบคทีเรีย และขึ้นชื่อในด้านการดูดซึมสูงและมีเวลาหมุนเวียนในร่างกายยาวนาน

• เอ็มเค-8 (เมนาควิโนน-8)
เกิดขึ้นในอาหารหมักดองบางชนิดและพบได้น้อยในอาหารทั่วไป

• เอ็มเค-9 (เมนาควิโนน-9)
พบได้ทั่วไปในชีสบ่มและผลิตภัณฑ์นมหมักอื่นๆ

ชนิดย่อยของวิตามิน K2 ทั่วไป

ทั้งหมดนี้เป็นวิตามิน K2 แต่มีพฤติกรรมแตกต่างกันมากในร่างกายมนุษย์

เอ็มเค-7 คืออะไร?

MK-7 (menaquinone-7) เป็นวิตามิน K2 รูปแบบหนึ่งโดยเฉพาะ โดดเด่นด้วย:

● โซ่ด้านข้างแบบไอโซพรีนอยด์ที่ยาวขึ้น

● การดูดซึมที่เหนือกว่า

● ครึ่งชีวิต-ยาวนานกว่ามาก

● มีประสิทธิภาพมากขึ้นเมื่อรับประทานในปริมาณต่ำ

MK-7 ได้มาจากการหมักของแบคทีเรียเป็นหลัก โดยเฉพาะจาก Bacillus subtilis natto

ความแตกต่างที่สำคัญ:

MK-7 ทั้งหมดคือวิตามิน K2 แต่ไม่ใช่วิตามิน K2 ทั้งหมดที่เป็น MK-7

ความแตกต่างทางโครงสร้างกำหนดพฤติกรรมการทำงาน

ความแตกต่างที่กำหนดระหว่างรูปแบบ MK คือจำนวนหน่วยไอโซพรีนในห่วงโซ่ด้านข้าง:

●MK-4 → 4 ไอโซพรีนยูนิต

●MK-7 → 7 ไอโซพรีนยูนิต

●MK-9 → 9 ไอโซพรีนยูนิต

การเปลี่ยนแปลงทางโครงสร้างนี้ส่งผลโดยตรงต่อ:

●ประสิทธิภาพการดูดซึม

●ครึ่งชีวิต-หมุนเวียน

●การกระจายตัวของเนื้อเยื่อ

●ระยะเวลาการออกฤทธิ์ทางชีวภาพ

สายโซ่ด้านข้างที่ยาวกว่าของ MK-7 ทำให้ไลโปฟิลิกได้มากขึ้นและมีความเสถียรทางเมตาบอลิซึม ทำให้สามารถคงอยู่ในกระแสเลือดได้นานกว่ารูปแบบ K2 ที่มีสายสั้นกว่าอย่างมีนัยสำคัญ นี่คือสาเหตุที่ MK-7 มีพฤติกรรมทางสรีรวิทยาที่ชัดเจนเมื่อเปรียบเทียบกับวิตามิน K2 ชนิดอื่นๆ

เหตุใด MK-7 จึงมักสับสนกับวิตามิน K2?

ในบริบททางการค้าและผู้บริโภค MK-7 มักเรียกง่ายๆ ว่า "วิตามิน K2" ซึ่งอาจทำให้เกิดความสับสนได้ แนวโน้มนี้เกิดจากปัจจัยที่เกี่ยวข้องกันหลายประการที่เกี่ยวข้องกับการดูดซึม ความเสถียร ความโดดเด่นด้านการวิจัย และวิธีการผลิต

● ประการแรก MK-7 ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร

MK-7 ได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวางว่าเป็นวิตามิน K2 ในรูปแบบที่มีการดูดซึมได้มากที่สุดในผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร เมื่อเปรียบเทียบกับเมนาควิโนนอื่นๆ เช่น MK-4 MK-7 จะถูกดูดซึมในระบบทางเดินอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพมากกว่า และรักษาระดับการไหลเวียนในกระแสเลือดให้สูงขึ้น การดูดซึมที่เหนือกว่านี้ช่วยให้ร่างกายนำไปใช้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้นในการทำงานที่สำคัญ เช่น การควบคุมแคลเซียมและการกระตุ้นโปรตีนที่ขึ้นกับวิตามินเค ทำให้น่าสนใจเป็นพิเศษสำหรับผลิตภัณฑ์ด้านสุขภาพที่มุ่งเป้าไปที่การสนับสนุนกระดูกและระบบหัวใจและหลอดเลือด

●ประการที่สอง ครึ่งชีวิตที่ยาวกว่า-ของ MK-7 ทำให้ MK-7 แตกต่างจากรูปแบบ K2 อื่นๆ

ครึ่งชีวิต-ที่ยาวนานกว่าของ MK-7 ทำให้แตกต่างจากรูปแบบ K2 อื่นๆ อย่างมาก แม้ว่าเมนาควิโนนที่มีสายสั้นกว่า-จะถูกเผาผลาญและถูกกำจัดออกไปค่อนข้างรวดเร็ว แต่ MK-7 ยังสามารถคงอยู่ในระบบหมุนเวียนได้เป็นเวลาหลายวัน ครึ่งชีวิตที่ขยายออกไป-นี้ทำให้มั่นใจได้ว่ามีการกระตุ้นโปรตีน เช่น ออสทีโอแคลซินและเมทริกซ์กลาโปรตีน (MGP) อย่างสม่ำเสมอมากขึ้น ซึ่งมีความสำคัญต่อการเผาผลาญแคลเซียมและสุขภาพของหลอดเลือดแดง ด้วยเหตุนี้ MK-7 จึงมีข้อได้เปรียบในทางปฏิบัติในสูตรอาหารเสริม โดยให้รับประทานวันละครั้งในขณะที่ยังคงรักษาผลทางสรีรวิทยาได้อย่างคงที่

●ประการที่สาม การวิจัยทางคลินิกส่วนใหญ่เกี่ยวกับวิตามิน K2 มุ่งเน้นไปที่ MK-7

การวิจัยทางคลินิกส่วนใหญ่เกี่ยวกับวิตามิน K2 มุ่งเน้นไปที่ MK-7 การศึกษาที่ตรวจสอบความหนาแน่นของกระดูก การกลายเป็นปูนของหลอดเลือด และสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด ส่วนใหญ่ใช้ MK-7 ซึ่งเป็นหลักฐานยืนยันประสิทธิภาพของ MK-7 เป็นหลัก ความโดดเด่นในการวิจัยนี้ตอกย้ำความเกี่ยวข้องกับวิตามิน K2 ประเภทที่กว้างขึ้นในใจของทั้งผู้บริโภคและผู้เชี่ยวชาญในอุตสาหกรรม

● สุดท้ายนี้ MK-7 มักได้มาจากกระบวนการหมักตามธรรมชาติ

การหมักด้วยบาซิลลัส ซับติลิส ซึ่งดึงดูดความต้องการส่วนผสมทางโภชนาการจากแหล่งธรรมชาติที่เพิ่มขึ้น การผสมผสานระหว่างการตรวจสอบความถูกต้องทางวิทยาศาสตร์ เภสัชจลนศาสตร์ที่ดี และแหล่งกำเนิดตามธรรมชาติ ทำให้ MK-7 เป็นตัวแทนเริ่มต้นของวิตามิน K2 ในอุตสาหกรรมอาหารเสริม แม้ว่าจะเป็นเพียงหนึ่งในสมาชิกของตระกูล K2 ก็ตาม

วิตามิน K2 และ MK-7 ใช้แทนกันได้หรือไม่

● ในทางเทคนิคแล้ว วิตามิน K2 และ MK-7 ไม่สามารถใช้แทนกันได้

วิตามิน K2 เป็นตระกูลของสารประกอบที่เรียกว่า menaquinones ซึ่งมีความยาวสายโซ่ด้านข้างต่างกัน MK-7 เป็นเพียงหนึ่งในสมาชิกตระกูลนี้โดยเฉพาะ โดดเด่นด้วยหน่วยไอโซพรีนเจ็ดหน่วย ความแตกต่างทางโครงสร้างเหล่านี้มีอิทธิพลต่อวิธีที่แต่ละรูปแบบถูกดูดซึม เมแทบอลิซึม และนำไปใช้ในร่างกาย ซึ่งหมายความว่าจากมุมมองทางเคมีและเมตาบอลิซึม วิตามิน K2 และ MK-7 มีความแตกต่างกัน

● อย่างไรก็ตาม ในทางปฏิบัติแล้ว สถานการณ์แตกต่างออกไป

ในบริบทของผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและการอภิปรายของผู้บริโภค MK-7 ได้กลายเป็นวิตามิน K2 ที่ใช้กันมากที่สุดและมีการศึกษากันมากที่สุด เป็นที่นิยมเนื่องจากมีการดูดซึมสูง ครึ่งชีวิตที่ยาวนาน และประสิทธิภาพในการรองรับสุขภาพของกระดูกและหัวใจและหลอดเลือด เนื่องจากความโดดเด่นนี้ เมื่อใช้คำว่า "วิตามิน K2" บนฉลากหรือในการอภิปรายเรื่องอาหารเสริม จึงมักเป็นที่เข้าใจโดยปริยายว่าหมายถึง MK-7 เว้นแต่จะระบุเมนาควิโนนอื่นไว้อย่างชัดเจน

ความสามารถในการแลกเปลี่ยนกันได้ในทางปฏิบัตินี้มีความสำคัญในหลายด้าน:

• การตีความการวิจัยทางคลินิก

การศึกษาส่วนใหญ่มุ่งเน้นไปที่ MK-7 ดังนั้นการค้นพบที่เกิดจากวิตามิน K2 มักเกี่ยวข้องกับ MK-7

• การเปรียบเทียบขนาดยา

ครึ่งชีวิตที่ยาวนานกว่า-ของ MK-7 ช่วยให้สามารถรับประทานยาได้วันละครั้งน้อยลง เมื่อเทียบกับรูปแบบ K2 อื่นๆ

• สูตรผลิตภัณฑ์

MK-7 มักเป็นส่วนผสมที่ต้องการในอาหารเสริมสมัยใหม่เพื่อความเสถียรและประสิทธิภาพ

• เอกสารกำกับดูแล

การติดฉลากที่ถูกต้องเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้เป็นไปตามหลักเกณฑ์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อต้องแยกความแตกต่างระหว่างแบบฟอร์ม K2

สำหรับผู้ผลิตและซัพพลายเออร์วิตามิน K2 และ MK-7 จำนวนมาก Guanjie Biotech มอบความยืดหยุ่นให้กับนักพัฒนาผลิตภัณฑ์ ลูกค้าสามารถเลือกเมนาควิโนนเฉพาะที่จำเป็นสำหรับการกำหนดสูตร ในขณะเดียวกันก็เข้าใจถึงความแตกต่างระหว่างประเภท K2 ทั่วไปและรูปแบบ MK-7 โดยเฉพาะ ยินดีต้อนรับสู่สอบถามกับเราได้ที่ info@gybiotech.com.

สรุป

วิตามิน K2 และ MK-7 ไม่เหมือนกัน และเหตุผลก็คือการจัดอนุกรมวิธานและโครงสร้างโดยพื้นฐาน วิตามิน K2 หมายถึงกลุ่มของ Menaquinones ในขณะที่ MK-7 เป็นโมเลกุลเฉพาะภายในกลุ่มนั้น ห่วงโซ่ด้านข้างที่ยาวกว่าของ MK-7 ทำให้มีข้อได้เปรียบทางเภสัชจลนศาสตร์ที่เป็นเอกลักษณ์ ซึ่งอธิบายว่าทำไมจึงมีอิทธิพลเหนืออาหารเสริมสมัยใหม่ และมักมีวิตามิน K2 ในปริมาณที่ไม่ถูกต้อง การทำความเข้าใจความแตกต่างนี้ทำให้มั่นใจได้ถึงการสื่อสารทางวิทยาศาสตร์ที่แม่นยำ การปฏิบัติตามกฎระเบียบ และการพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่มีข้อมูลครบถ้วน Guanjie Biotech เป็นผู้จัดจำหน่ายผงวิตามิน K2 MK-7 จำนวนมาก เราจัดหาผงวิตามิน K2 MK-7 คุณภาพสูง ยินดีต้อนรับสู่สอบถามกับเราได้ที่info@gybiotech.com.

อ้างอิง

(1) ชูเกอร์ส, แอลเจ, เวอร์เมียร์, ซี. (2000) การตรวจหาสารฟิลโลควิโนนและเมนาควิโนนในอาหาร ชีวเคมีวิเคราะห์, 282(2), 215–223

[2] Theuwissen, E. , & Vermeer, C. (2012) วิตามิน K2: วิตามินที่ขาดหายไปสำหรับกระดูกและสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด? โภชนาการด้านสาธารณสุข, 15(9), 193–205.

[3] Kaneki, M., Hodges, SJ, Hosoi, T., Fujiwara, S., Lyons, A., Crean, S., & Ishida, N. (2001) อาหารถั่วเหลืองหมักของญี่ปุ่นเป็นปัจจัยหลักในการหมุนเวียนความเข้มข้นของวิตามิน K2 (เมนาควิโนน-7) และบทบาทที่เป็นไปได้ต่อสุขภาพกระดูก โภชนาการ, 17(4), 315–321.

[4] Knapen, MH, Braam, LA, มือกลอง, NE, Bekers, O., Hoeks, AP, & Vermeer, C. (2007) การเสริม Menaquinone-7 ช่วยเพิ่มความแข็งของหลอดเลือดแดงในสตรีวัยหมดประจำเดือนที่มีสุขภาพดี: การทดลองทางคลินิกแบบสุ่มอำพรางสองฝ่าย การเกิดลิ่มเลือดและ Haemostasis, 97(5), 812–819

[5] Beulens, JW, บูธ, SL, van den Heuvel, EG, Stoecklin, E., Baka, A., & Vermeer, C. (2013) บทบาทของเมนาควิโนน (วิตามินเค2) ต่อสุขภาพของมนุษย์ วารสารโภชนาการแห่งอังกฤษ, 110(8), 1357–1368

[6] Ronden, JE, & Vermeer, C. (2001) การดูดซึมของวิตามิน K2 (menaquinone-7) และการกระจายเนื้อเยื่อในมนุษย์ วารสารโภชนาการ 131(9) 2623–2626

[7] ชูเกอร์ส, แอลเจ, & เวอร์เมียร์, ซี. (2002) เส้นทางการขนส่งไลโปโปรตีนแบบดิฟเฟอเรนเชียลของวิตามิน K- ในอาสาสมัครที่มีสุขภาพดี Biochimica et Biophysica Acta (BBA) - ชีววิทยาระดับโมเลกุลและเซลล์ของไขมัน, 1570(1), 27–32

[8] Fusaro, M., Gallieni, M., D'Angelo, A., & Giannini, S. (2015) การเสริม Menaquinone-7 และสุขภาพหลอดเลือด สารอาหาร, 7(6), 4586–4597.