อาหารอะไรที่มีกรด Ursodeoxycholic?

กรดเออร์โซดีออกซีโคลิกผงยูซีเอเป็นกรดน้ำดีทุติยภูมิที่มีชื่อเสียงในด้านคุณสมบัติป้องกันตับ choleretic และต่อต้าน-การตายของเซลล์ เป็นตัวแทนหลักทางเภสัชกรรมในการรักษาโรคตับที่เกิดจาก cholestatic เช่น โรคท่อน้ำดีอักเสบปฐมภูมิ และการละลายนิ่วบางประเภท คำถามทั่วไปคือ: อาหารอะไรบ้างที่มีกรดเออร์โซดีอ็อกซีโคลิก

อาหารอะไรที่มีกรดเออร์โซดีออกซีโคลิก?

โภชนาการโดยตรง กรดเออร์โซดีออกซีโคลิก

• น้ำดีหมี
แหล่งที่มาตามธรรมชาติของผง UDCA ของกรด Ursodeoxycholic ตามธรรมชาติที่เป็นที่รู้จักมากที่สุด แม้ว่าจะเป็นที่ถกเถียงกันอย่างมากและผิดจรรยาบรรณก็คือน้ำดีหมี เป็นเวลาหลายศตวรรษแล้วที่การแพทย์แผนจีน (TCM) ใช้น้ำดีหมีเพื่อรักษาโรคตับและโรคตา วิทยาศาสตร์สมัยใหม่ยืนยันว่าความเข้มข้นสูงของ UDCA ในน้ำดีหมี โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสายพันธุ์ เช่น หมีดำเอเชีย (Ursus thibetanus) เป็นหลักสำคัญที่รับผิดชอบต่อผลกระทบเหล่านี้

การศึกษาโดย Feng และคณะ (2009) วิเคราะห์องค์ประกอบของกรดน้ำดีในน้ำดีของถุงน้ำดีของหมีชนิดต่างๆ พวกเขาพบว่า UDCA ประกอบด้วยองค์ประกอบหลัก ซึ่งมักจะเกิน 30-40% ของกรดน้ำดีทั้งหมดในบางตัวอย่าง ซึ่งมีความเข้มข้นสูงกว่าในมนุษย์อย่างมาก ความเข้มข้นที่สูงนี้เป็นลักษณะเฉพาะทางสรีรวิทยาของหมีบางสายพันธุ์ ซึ่งพัฒนาขึ้นเพื่อปรับตัวให้เข้ากับวงจรการจำศีล

อย่างไรก็ตาม การเก็บเกี่ยวดีหมีจากหมีที่มีชีวิตใน "ฟาร์มดีดี" ถูกประณามอย่างกว้างขวางว่าไร้มนุษยธรรม และนำไปสู่ความกังวลด้านสวัสดิภาพอย่างรุนแรงและเป็นอันตรายต่อสายพันธุ์หมี ด้วยเหตุนี้ การใช้ดีหมีธรรมชาติจึงเต็มไปด้วยจริยธรรมและกฎหมาย นี่เป็นตัวขับเคลื่อนหลักในการพัฒนาผง UDCA ของกรด Ursodeoxycholic สังเคราะห์ และการสกัด UDCA จากแหล่งทางชีวภาพอื่นๆ ที่มีความอุดมสมบูรณ์มากกว่า

• มูลสัตว์อื่นๆ
แม้ว่าดีหมีจะเป็นแหล่งธรรมชาติที่ทรงพลังที่สุด แต่ UDCA ก็ไม่ได้มีอยู่เพียงแหล่งเดียวเท่านั้น น้ำดีของสัตว์อื่นๆ โดยเฉพาะจากวงศ์ Ursidae และสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมอื่นๆ อาจมี UDCA และสารตั้งต้น CDCA ในปริมาณที่แตกต่างกัน

การศึกษาเปรียบเทียบโดย Schteingart (1990) ศึกษาองค์ประกอบกรดน้ำดีของสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม 13 สายพันธุ์ การวิจัยยืนยันว่าหมีมีสัดส่วนของผง UDCA ของกรด Ursodeoxycholic สูงที่สุด แต่ยังพบปริมาณที่ตรวจพบได้ในสายพันธุ์อื่นด้วย โดยทั่วไปการมีอยู่จะต่ำและแปรผัน ทำให้เป็นแหล่งการผลิตจำนวนมากที่ไม่สามารถปฏิบัติได้ นอกจากนี้ การบริโภคน้ำดีจากสัตว์ดิบไม่ได้เป็นมาตรฐานหรือแนวทางปฏิบัติด้านอาหารที่แนะนำในวัฒนธรรมส่วนใหญ่ และอาจก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพ รวมถึงการแพร่เชื้อโรค

บทสรุปเกี่ยวกับแหล่งที่มาโดยตรง:

การบริโภคอาหารโดยตรงที่มีระดับการรักษา UDCA ที่มีนัยสำคัญนั้นไม่สามารถทำได้ การใช้ดีหมีนั้นผิดจรรยาบรรณ และน้ำดีจากสัตว์อื่นๆ ก็ไม่ใช่ส่วนประกอบในอาหารที่เป็นประโยชน์หรือปลอดภัย ดังนั้นจึงต้องเน้นไปที่กลยุทธ์ทางอ้อม

กลยุทธ์การบริโภคอาหารทางอ้อม

นี่เป็นประเด็นที่เกี่ยวข้องและปฏิบัติได้มากที่สุดสำหรับการแทรกแซงด้านอาหาร เป้าหมายคือการสนับสนุนการผลิต UDCA ของร่างกายโดยการจัดหาองค์ประกอบพื้นฐานและสภาพแวดล้อมของจุลินทรีย์ที่เหมาะสม

อาหารที่อุดมไปด้วยกรด Chenodeoxycholic (CDCA)
เนื่องจาก UDCA เป็นสารเมตาบอไลต์ของแบคทีเรียของ CDCA ในทางทฤษฎีแล้ว การบริโภคอาหารที่มี CDCA จึงสามารถให้สารตั้งต้นสำหรับการเปลี่ยนรูปได้มากขึ้น CDCA เป็นกรดน้ำดีปฐมภูมิในสัตว์หลายชนิด

• แหล่งที่มาที่เป็นไปได้:

อาหารที่ทำจากสัตว์- โดยเฉพาะจากสัตว์เคี้ยวเอื้อง (เช่น เนื้อวัว เนื้อแกะ ผลิตภัณฑ์นม เช่น เนยและชีส) และสัตว์ปีก มีกรดน้ำดีหลายชนิด เมื่อเรากินเนื้อเยื่อของสัตว์ เราจะกลืนกรดน้ำดีที่อยู่ในถุงน้ำดีและตับเข้าไป ปริมาณไขมันในมื้ออาหารยังช่วยกระตุ้นการปล่อยน้ำดีของร่างกายซึ่งประกอบด้วย CDCA

• หลักฐานการวิจัยและข้อจำกัด:

วรรณกรรมทางวิทยาศาสตร์ยังขาดการศึกษาโดยตรงที่แสดงให้เห็นว่าการกินสเต็กหรือชีสจะเพิ่มระดับ UDCA ในซีรั่มของมนุษย์ วิถีทางอ้อมและไม่มีประสิทธิภาพอย่างมาก ปริมาณ CDCA ที่รับประทานเข้าไปนั้นน้อยมากเมื่อเทียบกับการสังเคราะห์ของร่างกายในแต่ละวัน นอกจากนี้ ประสิทธิภาพการแปลงสภาพของแบคทีเรียในลำไส้ยังแปรผันและมักจะต่ำ การศึกษาโดย Hirano และคณะ (1981) เกี่ยวกับการเผาผลาญของ CDCA ที่ให้ทางปากในมนุษย์แสดงให้เห็นว่าส่วนหนึ่งของมันถูกแปลงเป็น UDCA แต่สิ่งนี้อยู่ในบริบทของขนาดยาทางเภสัชกรรมของผง UDCA กรดเออร์โซดีอ็อกซีโคลิก (750 มก./วัน) ไม่ใช่อาหาร CDCA จากการเสิร์ฟเนื้อสัตว์ทั่วไปจะมีลำดับความสำคัญต่ำกว่า ดังนั้น แม้ว่า CDCA จะอยู่ในห่วงโซ่อาหาร แต่แนวทางนี้ไม่น่าจะทำให้ระดับ UDCA สูงขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ

วิศวกรรมไมโครไบโอมในลำไส้
นี่เป็นแนวทางการบริโภคอาหารที่มีแนวโน้มมากที่สุดและมีหลักฐานสนับสนุน- การแปลง CDCA เป็น UDCA ดำเนินการโดยแบคทีเรียในลำไส้จำเพาะซึ่งมีเอนไซม์ 7 -ดีไฮดรอกซีเลส การปรับจุลินทรีย์ในลำไส้ให้เอื้อต่อแบคทีเรียเหล่านี้ อาจช่วยเพิ่มการผลิตผง UDCA ของกรด Ursodeoxycholic จากภายนอกได้

อาหารเหล่านี้เป็นอาหารที่มีแบคทีเรียที่มีประโยชน์และมีชีวิต

• ตัวอย่าง: โยเกิร์ต เคเฟอร์ กิมจิ กะหล่ำปลีดอง มิโซะ เทมเป้ และอาหารหมักอื่นๆ

• หลักฐานการวิจัย:

การศึกษาที่สำคัญโดย Degirolamo และคณะ (2014) แสดงให้เห็นว่าการให้ส่วนผสมโปรไบโอติก (ที่มีสายพันธุ์แลคโตบาซิลลัสและบิฟิโดแบคทีเรียม) ให้กับหนูทำให้ปริมาณกรดน้ำดีของพวกมันเปลี่ยนแปลงไป การรักษาด้วยโปรไบโอติกช่วยเพิ่มความอุดมสมบูรณ์ของแบคทีเรียที่สามารถเผาผลาญกรดน้ำดี และส่งผลให้ระดับของ UDCA (TUDCA) รูปแบบคอนจูเกตของทอรีน{3}}เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญในการไหลเวียนของหลอดเลือดในตับ งานวิจัยนี้ให้ความเชื่อมโยงเชิงกลไกระหว่างการบริโภคโปรไบโอติกกับการผลิต UDCA ที่เพิ่มขึ้น โดยเน้นถึงกลยุทธ์การบริโภคอาหารที่ใช้ได้

พรีไบโอติก-อาหารที่อุดมไปด้วย:

เส้นใยเหล่านี้เป็นเส้นใยที่ไม่สามารถย่อยได้-ซึ่งทำหน้าที่เป็นอาหารของแบคทีเรียในลำไส้ที่เป็นประโยชน์และกระตุ้นการเจริญเติบโตของพวกมัน

• ตัวอย่าง:

รากชิโครี กระเทียม หัวหอม ต้นหอม หน่อไม้ฝรั่ง กล้วย เมล็ดธัญพืช (ข้าวโอ๊ต ข้าวบาร์เลย์) และอาร์ติโชคเยรูซาเลม

• หลักฐานการวิจัย:

แม้ว่าการศึกษาโดยตรงที่เชื่อมโยงพรีไบโอติกกับระดับ UDCA นั้นพบได้น้อยกว่า แต่หลักการนี้{0}}ได้รับการยอมรับอย่างดีในวิทยาศาสตร์ไมโครไบโอม อาหารที่มีเส้นใยหลากหลายสูงส่งเสริมไมโครไบโอมในลำไส้ที่หลากหลายและมีเสถียรภาพ การศึกษาโดยศาสนาอิสลามและคณะ (2011) แสดงให้เห็นว่าส่วนประกอบในอาหารสามารถมีอิทธิพลอย่างมากต่อจำนวนแบคทีเรียที่เผาผลาญกรดน้ำดี- ด้วยการสร้างสภาพแวดล้อมที่เอื้ออำนวยต่อแบคทีเรียเหล่านี้ พรีไบโอติกจึงสามารถสนับสนุนวิถีทางชีวเคมีที่ผลิตผง UDCA ของกรดเออร์โซดีออกซีโคลิกโดยอ้อม

บทบาทของใยอาหารและสเตอรอลจากพืช
อาหารที่มีเส้นใยสูง-มีผลกระทบในวงกว้างต่อการเผาผลาญกรดน้ำดี ไฟเบอร์จับกับกรดน้ำดีในลำไส้ ทำให้มีการขับถ่ายออกมาทางอุจจาระมากขึ้น สิ่งนี้บังคับให้ตับสังเคราะห์กรดน้ำดีใหม่จากคอเลสเตอรอล ซึ่งควบคุมกระบวนการสังเคราะห์กรดน้ำดีทั้งหมดได้อย่างมีประสิทธิภาพ แม้ว่าการดำเนินการนี้จะไม่ได้กำหนดเป้าหมายไปที่การผลิต UDCA โดยเฉพาะ แต่ก็สร้างระบบแบบไดนามิกและล้างข้อมูลมากขึ้น นอกจากนี้สารประกอบจากพืชบางชนิดอาจส่งผลต่อเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการสังเคราะห์กรดน้ำดี

นี่คือจุดที่ห่วงโซ่อุปทานทางอุตสาหกรรมมีความสำคัญ ความต้องการทั่วโลกสำหรับ- UDCA คุณภาพสูงและราคาไม่แพงสำหรับสูตรผสมทางเภสัชกรรมได้รับการสนองตอบโดยผู้ผลิตเฉพาะทาง Guanjie Biotech คือซัพพลายเออร์กรดเออร์โซดีออกซีโคลิกจำนวนมากที่ดำเนินงานภายในกลุ่มเฉพาะที่สำคัญนี้ พวกเขาจัดหาผง UDCA ของกรด Ursodeoxycholic ดิบที่บริสุทธิ์ซึ่งบริษัทยาจะใช้ในการผลิตยาเม็ดและแคปซูลที่แพทย์ทั่วโลกสั่งจ่าย บทบาทของพวกเขาในการรับประกันการจัดหาน้ำดีหมีที่สม่ำเสมอ ปรับขนาดได้ และมีจริยธรรม-โดยปราศจากข้อขัดแย้งเรื่องดีหมี- ถือเป็นรากฐานสำคัญของวิทยาตับสมัยใหม่

บทสรุป

โดยสรุป การแสวงหาอาหารที่อุดมด้วยกรดเออร์โซดีออกซีโคลิกเผยให้เห็นภาพที่ซับซ้อน แหล่งที่มาโดยตรงที่สำคัญแทบไม่มี-อยู่ในอาหารทั่วไป ยกเว้นน้ำดีหมีที่เป็นปัญหาด้านจริยธรรม แนวทางการบริโภคอาหารที่สมจริงกว่าแม้จะโดยอ้อมเกี่ยวข้องกับ:

• การบริโภคอาหารที่อุดมไปด้วยโปรไบโอติก- (เช่น โยเกิร์ต เคเฟอร์ กิมจิ) เพื่อปลูกฝังไมโครไบโอมในลำไส้ที่มีความสามารถในการแปลง CDCA ภายนอกให้เป็น UDCA
• การรับประทานพรีไบโอติก-อาหารที่อุดมไปด้วย (เช่น กระเทียม หัวหอม ข้าวโอ๊ต) เพื่อเป็นอาหารและรักษาแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์เหล่านี้
• การรับประทานอาหารเสริม UDCA Guanjie Biotech เป็นแหล่งวัตถุดิบ UDCA สำหรับอาหารเสริม

หลักฐานทางวิทยาศาสตร์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งจากการศึกษาเกี่ยวกับโปรไบโอติก สนับสนุนวิถีทางของจุลินทรีย์นี้ในฐานะวิธีการที่เป็นไปได้ในการเพิ่มการผลิต UDCA ของร่างกายเล็กน้อย ซึ่งอาจส่งผลต่อสุขภาพตับและการเผาผลาญโดยทั่วไป อย่างไรก็ตาม เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องตระหนักถึงความแตกต่างที่แท้จริงระหว่างอิทธิพลทางโภชนาการที่ละเอียดอ่อนและสนับสนุนเหล่านี้กับการกระทำที่มีประสิทธิภาพและตรงเป้าหมายของ UDCA ทางเภสัชกรรม

สำหรับบุคคลที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคตับ ควรมองว่ากลยุทธ์การบริโภคอาหารเป็นส่วนเสริมและไม่เคยทดแทนการบำบัดด้วย UDCA ที่กำหนด การให้ยาในปริมาณสูง-ที่เชื่อถือได้สำหรับการรักษาโรคนั้นขึ้นอยู่กับอุตสาหกรรมยาและซัพพลายเออร์โดยสิ้นเชิง หน่วยงานอย่าง Guanjie Biotech ซึ่งเป็นซัพพลายเออร์กรดเออร์โซดีออกซีโคลิกจำนวนมากจึงขาดไม่ได้ โดยจัดหาวัสดุบริสุทธิ์ที่เป็นพื้นฐานของชีวิต- ยาที่ช่วยชีวิตได้ ทำให้มั่นใจได้ว่าการบำบัดที่สำคัญนี้ยังคงเข้าถึงได้และผลิตอย่างมีจริยธรรม ยินดีต้อนรับสู่สอบถามกับเราได้ที่info@gybiotech.com.

อ้างอิง

[1] Degirolamo, C., Rainaldi, S., Bovenga, F., Murzilli, S., & Moschetta, A. (2014) การดัดแปลงไมโครไบโอต้าด้วยโปรไบโอติกทำให้เกิดการแยกตัวของกรดน้ำดีและไฮดรอกซิเลชันในหนู วารสารวิทยาตับ, 60(1), S24–S25.

[2] Feng, Y., ซิ่ว, K., วัง, N., อึ้ง, KM, Tsao, SW, Nagamatsu, ต., & ตอง, Y. (2009). ดีหมี: ภาวะที่กลืนไม่เข้าคายไม่ออกของการใช้ยาแผนโบราณและการคุ้มครองสัตว์ วารสารชาติพันธุ์วิทยาและชาติพันธุ์วิทยา, 5, 2.

[3] ฮิราโนะ, เอส., มาสุดะ, เอ็น., และโอดะ, เอช. (1981). การเปลี่ยนแปลงภายนอกร่างกายของกรด chenodeoxycholic และกรด ursodeoxycholic โดยพืชในลำไส้ของมนุษย์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งการอ้างอิงถึงการแปลงร่วมกันระหว่างกรดน้ำดีทั้งสอง วารสารการวิจัยไขมัน, 22(5), 735-743

[4] อิสลาม, KB, Fukiya, S., Hagio, M., Fujii, N., Ishizuka, S., Ooka, T., Ogura, Y., Hayashi, T., & Yokota, A. (2011) กรดน้ำดีเป็นปัจจัยเจ้าบ้านที่ควบคุมองค์ประกอบของจุลินทรีย์ซีแคลในหนู ระบบทางเดินอาหาร, 141(5), 1773–1781.

[5] ชไทน์อาร์ต, ซีดี (1990) องค์ประกอบของกรดน้ำดีในถุงน้ำดีของหมีดำ วิทยาตับ, 12(6), 1405-1406.

[6] ฮอฟมันน์ เอเอฟ (1999) ความสำคัญอย่างต่อเนื่องของกรดน้ำดีต่อโรคตับและลำไส้ หอจดหมายเหตุอายุรศาสตร์, 159(22), 2647-2658.

[7] ปูปอง, อาร์. (2012) กรดเออร์โซดีออกซีโคลิกและกรดน้ำดี-เป็นสารเลียนแบบกรดในการรักษาโรคตับที่เกิดจากถุงน้ำดี พงศาวดารวิทยาตับ, 11(1), 27-33.